專 家 指 或 透 過 食 物 交 叉 感 染
【 本 報 訊 】 一 名 居 於 九 龍 城 的 10 個 月 大 女 嬰 ， 證 實 感 染 可 致 命 的 O157:H7 大 腸 桿 菌 ， 是 本 年 第 二 宗 個 案 。 有 微 生 物 學 家 指 ， 小 量 O157:H7 大 腸 桿 菌 已 可 以 造 成 感 染 ， 即 使 不 吃 牛 肉 ， 也 會 因 為 食 物 交 叉 感 染 致 病 ； 由 於 嬰 兒 胃 酸 分 泌 較 成 年 人 少 ， 染 病 的 風 險 也 較 高 。
街 巿 抽 取 環 境 樣 本 衞 生 防 護 中 心 接 獲 實 驗 室 報 告 ， 證 實 一 宗 O157:H7 大 腸 桿 菌 感 染 個 案 ， 患 病 女 嬰 與 父 母 、 祖 母 及 哥 哥 同 住 ， 本 月 16 日 出 現 發 燒 、 嘔 吐 和 肚 瀉 症 狀 ， 同 日 入 住 伊 利 沙 伯 醫 院 ， 現 時 情 況 穩 定 。 她 在 病 發 前 除 了 喝 奶 外 ， 也 有 食 用 由 瘦 肉 、 薯 仔 、 青 瓜 、 紅 蘿 蔔 、 菠 菜 等 熬 煮 的 稀 粥 。
女 嬰 沒 有 外 遊 紀 錄 ， 其 父 母 也 沒 有 病 徵 ； 祖 母 早 前 曾 出 現 腹 瀉 ， 但 其 後 康 復 。 8 歲 的 哥 哥 曾 因 發 燒 而 向 私 家 醫 院 求 診 ， 現 時 已 康 復 。 女 嬰 發 病 後 ， 中 心 已 安 排 男 童 入 伊 利 沙 伯 醫 院 觀 察 。 衞 生 防 護 中 心 撿 走 女 嬰 的 奶 樽 ， 以 及 在 廚 房 、 雪 櫃 及 水 龍 頭 抽 取 樣 本 化 驗 。 此 外 ， 食 環 署 也 到 女 嬰 家 人 常 到 的 九 龍 城 街 巿 抽 取 環 境 樣 本 。
元 凶 多 是 粥 內 肉 碎 港 大 微 生 物 學 系 副 授 何 良 解 釋 ， 只 要 小 量 O157:H7 大 腸 桿 菌 已 可 致 病 ， 患 者 不 一 定 接 觸 過 牛 肉 ， 「 好 似 植 物 呀 、 飲 品 呀 都 有 可 能 ， 廚 房 交 叉 感 染 ， 外 地 試 過 有 個 案 源 頭 係 包 裝 果 汁 。 」 他 表 示 ， 由 於 本 港 的 患 病 個 案 少 ， 一 旦 發 現 必 須 小 心 調 查 食 物 源 頭 。
傳 染 病 專 科 醫 生 勞 永 樂 指 ， 過 往 不 少 個 案 均 與 嬰 兒 所 吃 的 稀 粥 有 關 ， 元 凶 是 粥 內 的 碎 肉 ， 「 好 多 媽 媽 都 鍾 意 買 碎 肉 煮 粥 ， 但 係 碎 肉 根 本 唔 知 係 咩 ， 好 牙 煙 ， 所 以 餵 畀 BB 食 粥 仔 一 定 要 煮 到 大 滾 。 」
衞 生 防 護 中 心 提 醒 市 民 注 意 衞 生 ， 將 食 物 徹 底 煮 熟 後 才 進 食 ， 食 物 的 中 心 點 應 達 到 攝 氏 75 度 ， 並 持 續 兩 至 三 分 鐘 ； 在 處 理 食 物 前 、 進 食 前 、 如 廁 後 及 為 嬰 兒 更 換 尿 片 後 要 徹 底 洗 手 。 衞 生 防 護 中 心 在 06 及 07 年 各 錄 得 一 宗 O157:H7 大 腸 桿 菌 個 案 ， 04 及 05 年 並 無 個 案 。
O157:H7 大 腸 桿 菌
刊於07月24日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載
Yahoo! 推出全新@ymail.com 電郵地址，想登記你的新身份? 請前往 http://hk.promo.yahoo.com/mail/ymail/ 了解更多相關資訊!
沒有留言:
張貼留言