2008年12月28日 星期日

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all in one codec

all in one codec

下面三個 codec 可讓您系統中的許多播放程式可以播放大多數的影音檔案 (例如 Windows Media Player)。其中後兩個 codec 之前在 KMPlayer 中有介紹過,KMPlayer 必須安裝這兩個 codec 才能播放 RealMedia 和 QuickTime 檔案。

安裝前需注意: 您的電腦中若已安裝 RealPlayer 或 QuickTime 的話,請先移除它們再安裝這兩個的 codec。


K-Lite Codec Pack

- 軟體性質: Freeware
- 軟體版本: 4.4.2
- 支援系統: 2000/XP/2003/Vista
- 軟體官網: Homepage
- 軟體下載: Download (64-bit 版本)

會在您的系統安裝各種 VFW/ACM 編碼與解碼器、DirectShow filters 與工具,讓您可以播放與編輯幾乎所有的音訊與視訊檔案。


Real Alternative

- 軟體性質: Freeware
- 軟體版本: 1.9.0
- 支援系統: 2000/XP/2003/Vista
- 軟體官網: Homepage
- 軟體下載: Download

允 許您不用安裝 RealPlayer 就能播放 RealMedia (.ra .rm .rmvb .ram .rpm .rv .rp .rt .rnx .smi .smil 等) 檔案,同時會安裝 Opera/Mozilla/Netscape 瀏覽器的 RealMedia plugin。


QuickTime Alternative

- 軟體性質: Freeware
- 軟體版本: 2.7.0
- 支援系統: XP/2003/Vista
- 軟體官網: Homepage
- 軟體下載: Download

QuickTime 的精簡版,只包含了播放 QuickTime 檔案所需的基本元件,同時會安裝 Opera/Mozilla/Netscape 瀏覽器的 QuickTime plugin。

2008年12月16日 星期二

Editorial HK's supportive role 2008年12月16日明報2008.12.15 社評﹕配合內地整體金融佈局 全情投入開創雙贏局面

明報新聞網
 

Editorial
HK's supportive role
2008年12月16日 thisurl=escape(parent.window.location.href); document.write ('');

【明報專訊】CHIEF EXECUTIVE Donald Tsang is on a duty visit in Beijing between next Wednesday and next Friday (December 17 and December 19), and good news has come from the capital. The General Office of the State Council has unveiled a 30-point plan to reduce the impact of the financial tsunami and foster rapid, steady economic growth. According to the plan, Hong Kong businesses and financial institutions that have sizable operations on the mainland would be allowed to float yuan bonds in the SAR, and measures would be taken to develop yuan business in Hong Kong.

It is a fact that Hong Kong cannot but rely on the mainland for its development. It is right and proper for the SAR to turn to the central government for support to meet its needs. It is the case that all the measures the central government has taken to support Hong Kong benefit not only the SAR but also the mainland.

We cannot see what is wrong with Hong Kong proposing to the central government what would benefit both the mainland and the SAR. Last week, Donald Tsang (who is about to set out on a duty visit) said he would discuss with the central government ways of boosting yuan business in Hong Kong so that the SAR could better meet the nation's needs and better carry out the functions it had as an international financial centre. Such a move would certainly lead to a win-win situation. It is gratifying that this will happen.

Since the financial tsunami began, the mainland has seemed feeble and in passivity in the financial world because its financial sector is backward. It is aware that the US, to save its economy, must issue treasury bonds and print money. It knows the US will be even deeper in debt, and US-dollar assets will be worth less and less. However, it has no option but to keep buying US treasury bills with the Chinese people's hard-earned money. The global order will be reshaped in the wake of the financial tsunami. How can China seize the opportunity to gain a place becoming its economic power in the financial world? This issue is now high on the Chinese government's agenda.

Many mainland experts and scholars have explored what will become of the yuan. They are of the opinion that now is an opportune moment to try to internationalise it. If the mainland wants the yuan to become an international currency, Hong Kong, with its financial infrastructure, rule of law, professions and sound supportive systems, should be the best place in which to pilot its measures.

By looking at the 30-point directive the General Office of the State Council has issued, one can have a rough idea of the central government's overall plan to develop China's financial sector. It is clear from what the financial tsunami has exposed that financial services are the weakest, most backward link of the Chinese economy. The central government is pondering what can be done to change this situation. Financial services are one of Hong Kong's strengths. The SAR government should of course ask the central government to use Hong Kong to help the country to develop its financial sector. In looking at this matter, Hong Kong people should think Hong Kong only fears the central government would not make use of it. That should not be mentioned in the same breath as asking for benefit like a prodigal.

An article by Convenor of the Executive Council Leung Chun-ying published in this newspaper last Friday says, "Opportunities will arise in the next decade. China can greatly boost its economic power if it makes good use of them. If Hong Kong makes good use of them, it will be clear what functions it can fulfil with respect to the nation's development, and it can make long-term, regular contributions. Hong Kong should become that by which China can exert its influence in international finance. Strategic importance should be attached to this issue, which should be part of the central government's strategy for development. Hong Kong should surmount ideological and political obstacles that have appeared or may appear. The SAR government should devote its all."

We cannot agree with him more. Any place that has such an opportunity can do what may benefit both the mainland and itself. Such an opportunity is beyond other places (including Singapore). However, Providence is so kind to Hong Kong that it is its for the asking. Therefore, Hong Kong must stop hesitating. It must surmount all ideological and political obstacles. It is time it fully integrated its economy with the mainland's.

明報2008.12.15 社評﹕配合內地整體金融佈局 全情投入開創雙贏局面

行 政長官曾蔭權周三至周五(17至19日)到北京述職前夕,北京傳來了好消息,國務院辦公廳就應對金融海嘯衝擊、促進經濟平穩較快發展提出了30條意見,包 括允許在內地有較多業務的香港企業或金融機構在港發行人民幣債券、支持香港人民幣業務發展等,有利於創造內地與本港的雙贏局面。

現實上,香港發展離不開內地,香港因應本身需要,向中央要求支援,也屬理所當然。而證諸實際情,過去中央支援香港,不但對香港有利,也有益於內地。

所以,如果香港主動提出來的建議,對內地和本港都有利,看不出有任何不妥。曾蔭權就這次述職,上周一曾預告將與中央商討逐步擴大香港的人民幣業務,使香港更能配合國家發展需要,發揮國際金融中心的功能。這個議題,肯定會開創雙贏局面,如今能夠成事,確是好事。

金 融海嘯演變過程中,內地金融業發展滯後,致使在金融世界中有被動無力之感,例如明知道美國要以發國債和印鈔票來挽救經濟,債台將更高築,美元資產將更不值 錢,但是中國在無所選擇之下,仍然要耗用辛苦積累的民脂民膏購買美國國債。金融海嘯導致國際秩序重組,中國如何把握這個歷史轉折契機,在金融世界爭取與經 濟實力相稱的一席之地,已經擺在中國政府面前。

近期許多內地專家學者,紛紛探討人民幣的前路,認為現在是推動人民幣國際化的契機。內地如果要逐步讓人民幣成為國際貨幣,以香港的金融基建、法治基礎、專業人才和相對完備的配套設施,應該是最佳試點平台。

中 央在整體金融佈局還有什麼構思,從國務院辦公廳提出的30條意見可知梗概,而這次金融危機所暴露的問題,說明金融仍是整體中國經濟最弱和最落後的一環,中 央正在尋思改變這種局面。金融是香港的強項,爭取國家多利用香港協助國家發展金融業,是應有之義。港人應以「不怕中央利用,只怕中央不利用」的思維認識此 事,伸手覑數的「二世祖」,根本不能相提並論。

上周五,行政會議召集人梁振英先生在本報的專欄「筆陣」中,提到「未來10年的機遇期,如 果中國也把握好,將可以為經濟實力作重要補充,如果香港也把握好,將可以不斷發展新的和壯大固有的金融業務,香港對國家未來發展的功能就可以有清晰的定 位,可以做好長期的穩定的貢獻。因此,發展香港的中國國際金融力量,這個課題,要放在戰略高度:在全國層次,應該作為國家發展策略的一部分,在香港方面, 要突破過去和現在的種種思想和政治障礙,特區政府要全情全力投入」。

我們完全同意他的觀察和分析。一個與內地互利雙贏甚至多贏的機遇,其他國家(例如新加坡)求之而不可得,香港卻是得天獨厚,機遇唾手可得。所以,突破種種思想和政治障礙,不再遲疑,全方位與金融和中國經濟融合,此其時矣!

     




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MingPao 2.3 by Leies Chan

2008年12月9日 星期二

本年度最大的一場流星雨---雙子座流星雨

本年度最大的一場流星雨,雙子座流星雨,根據國際流星組織的預測,本次流星雨數量每小時可達120顆,今年極大期預計落在12月14日清晨7點鐘左右,但 有前後2到3小時的誤差。此流星雨的特色是速度慢,每秒約35公里,亮度中等,偶爾會出現火流星,所以精彩程度還是可以期待。



一 般流星雨的產生都是與彗星的出現相關聯。事實上,那些遠從太陽系外緣來訪的彗星,會帶來大量流星體,這些流星體成群掉落地球後,就形成了我們夜晚所看到的 美麗流星雨。在1862年的雙子座流星雨出現之後,天文學家就開始尋找其母彗星。經過數年的尋找依然沒有結果。1983年的時候,美國太空總署的紅外線天 文望遠鏡發現了一個奇特的星體,奇怪的路徑與雙子座流星雨的產生路徑完全相同,因此推斷它應該就是雙子座流星雨的源頭。但他居然不是一顆彗星,而是一顆小 行星。這顆小行星編號為MP3200,其軌道成橢圓形,環繞太陽的週期為1.4年。



對科學研究而言,天文學家研究流 星的形成,可以增進我們對太陽系形成及彗星的瞭解;太空學家分析流星的發光,可以幫助我們瞭解大氣;更有生物學家研究掉落到地面的隕石,希望能找出六千五 百萬年前恐龍滅亡的原因。但對大多數人而言,流星是夜空中最美麗、也最令人心動的天文景象。欣賞雙子座流星雨不需任何特殊器材,只要挑選視野開闊、光害稀 少的地方

2008年双子座流星雨前瞻

叶 泉志 发表于2008年12月2日8时35分

   预计今年双子座流星雨的极大时间为北京时间14日7时+/-2小时,但今年恰逢满月,使得在任何时段进行观测都会受到很强的月光干扰,难以获得有价值的 资料(可能无线电观测除外)。不过,鉴于双子座流星雨的流量较大且亮度很高,因此假如天气晴好,以欣赏为目的的观测还是可以进行的。13/14日将是最佳 的观测夜,但由于双子座流星雨的峰值较为“平”,因此12/13日或14/15日也是不错的选择。在强月光的干扰下,折合极限星等的消减,极大天顶流量大 致介乎于30-50颗之间。笔者2003年曾在城市中心连续3夜累计观测约7小时,观测到217颗流星(当时是下弦);2006年在起了浓雾的乡村地区观 测1小时55分钟,数到71颗。因此双子的威力还是不容小觑,希望大家都能有好运气!

2008年12月8日 星期一

馬 拉 奇 遇 上 : 吹 鏢 食 野 果 求 生

蘋果日報網上版

馬 拉 奇 遇 上 : 吹 鏢 食 野 果 求 生


在 馬 來 西 亞 沙 巴 神 山 腳 下 參 加 求 生 之 旅 , 幻 想 會 否 如 《 生 還 者 》 般 鬥 個 你 死 我 活 。 怎 知 , 只 不 過 是 一 場 行 山 活 動 , 比 想 像 中 容 易 , 學 學 做 杯 吹 鏢 , 還 吃 到 爽 甜 野 果 ; 男 士 們 則 不 只 跟 有 線 藝 員 吳 天 瑜 ( Debbie ) 同 行 , 還 從 原 民 居 口 中 得 知 林 中 有 樹 汁 可 補 腰 補 腎 , 連 壯 陽 都 有 份 !

記 者 、 攝 影 : 梁 佩 芬
鳴 謝 : 馬 來 西 亞 旅 遊 促 進 局 、 沙 巴 旅 遊 局 、 Air Asia

第 1 站
坐 車 扽 過 亂 石 陣

要 準 時 清 晨 6 時 出 發 , 一 行 二 十 多 人 , 睡 眼 惺 忪 上 車 往 神 山 腳 下 的 Mohan Tuhan 高 山 熱 帶 雨 林 區 。 求 生 營 創 辦 人 Sadib Miki 及 助 手 Jimmy 等 人 , 駕 看 似 快 要 甩 轆 的 小 貨 van 接 我 們 到 Miki 家 。 唉 ! 未 上 車 已 知 不 妙 , 厚 底 的 行 山 鞋 下 仍 感 受 到 腳 下 的 亂 石 陣 , 不 出 所 料 , 一 上 車 , 扽 到 飛 起 , 若 不 暈 , 也 沒 嘔 出 昨 晚 的 大 龍 蝦 , 已 是 成 功 挑 戰 求 生 之 旅 第 一 步 !

第 2 站
5 公 里 腳 掌 寬 山 路

到 了 Miki 家 , 三 扒 兩 撥 喝 了 一 杯 熱 茶 , 再 隊 兩 隻 蕉 保 體 力 。 身 T 恤 , 腳 踏 人 字 拖 , 腰 插 開 山 刀 的 Miki 開 始 解 釋 路 線 ! 他 說 路 只 5 公 里 長 , 他 和 拍 檔 45 分 鐘 完 成 , 歐 美 遊 客 約 用 1 小 時 多 , 我 們 要 用 多 久 呢 ? 說 完 他 命 我 們 攜 帶 行 李 開 始 步 行 。 我 以 為 旅 程 只 赤 身 而 行 , 沿 路 執 果 吃 , 誰 知 , 一 開 始 的 路 已 是 一 條 未 開 發 的 山 徑 , 闊 度 如 腳 掌 , 左 邊 是 懸 崖 , 若 被 大 聲 婆 Debbie 嚇 親 , 真 會 差 錯 腳 跌 下 去 !



■ 七 成 的 路 也 只 有 腳 掌 般 闊 , 有 點 危 , 但 好 玩 !



■ Miki 一 身 打 扮 , 好 難 說 他 不 是 專 業 登 山 員 。

第 3 站
樹 汁 補 腰 補 腎

當 開 始 適 應 了 腳 掌 寬 的 路 後 , 竟 然 要 落 山 , 且 是 崎 嶇 不 平 的 斜 路 。 行 了 30 分 鐘 , 有 女 參 加 者 叫 苦 連 天 , 但 Debbie 卻 例 外 , 她 更 因 Miki 一 句 路 邊 的 薑 花 種 子 是 可 以 吃 , 便 二 話 不 說 衝 前 去 吃 , 還 頻 說 好 味 ! 當 大 家 埋 怨 快 沒 水 喝 時 , 助 手 們 已 蹲 在 小 澗 邊 , 捲 起 一 塊 樹 葉 做 杯 , 喝 水 去 了 ! 我 們 無 懼 肚 痛 照 喝 , 入 口 清 甜 ! 接 下 來 , Miki 邊 行 邊 介 紹 野 果 , 帶 薯 仔 味 的 琵 琶 果 、 喝 後 可 補 腰 補 腎 的 樹 汁 等 , 還 有 助 手 們 殺 入 叢 林 劈 下 的 一 條 條 爽 甜 甘 蔗 , 全 足 以 解 決 悶 口 之 苦 了 !



■ 有 平 路 有 斜 路 , 還 有 搖 擺 不 定 又 跣 腳 的 竹 橋 。



■ 真 定 假 呀 , 喝 兩 滴 樹 汁 可 壯 陽 ?

第 4 站
Kiau Nuluh Village 蜞 上 身

與 神 山 相 比 , 這 段 路 連 幼 稚 園 程 度 也 不 如 , 還 附 送 抬 頭 見 神 山 之 美 景 。 行 了 兩 個 小 時 多 , 終 於 到 達 Kiau Nuluh Village 。 Miki 等 人 立 即 準 備 午 餐 , 有 咖 喱 雞 、 炒 雜 菜 、 沙 律 、 蝦 片 等 , 正 當 眾 人 享 受 午 餐 時 , 有 隊 友 發 出 慘 烈 叫 聲 ! 原 來 他 被 蜞 ( 吸 血 蟲 ) 上 大 髀 ! 昨 天 下 了 一 場 雨 , 蜞 非 常 活 躍 , 估 計 因 在 水 澗 旁 洗 鞋 而 被 咬 ! 此 時 大 家 非 但 沒 憐 憫 之 情 , 還 群 起 舉 機 對 準 蜞 , 更 難 得 傷 者 待 我 們 影 完 後 再 拿 相 機 自 拍 , 突 然 , 山 間 嘻 哈 聲 不 絕 於 耳 。



■ 嘩 , 吸 血 蟲 可 無 聲 無 色 吸 你 血 !



■ 用 竹 盛 載 美 食 , 有 原 始 風 味 !

第 5 站
DIY 家 具

Miki 開 始 拿 出 工 具 , Debbie 利 用 天 然 材 料 做 家 品 。 例 如 用 竹 子 做 杯 , 要 先 用 開 山 刀 劈 斷 手 臂 般 粗 的 竹 子 , 削 邊 弄 平 底 部 便 可 ; 再 來 玩 鑽 木 取 火 , 惜 大 雨 後 木 材 濕 了 , Debbie 鑽 極 都 沒 成 功 , Miki 決 定 用 火 石 起 火 。 最 後 學 狩 獵 , 放 一 支 可 發 射 飛 鏢 的 長 矛 在 口 中 吹 , 以 捉 動 物 ! 這 些 活 動 都 能 考 驗 耐 性 , 是 以 求 生 之 旅 不 只 深 入 中 小 學 生 , 更 有 英 國 人 連 續 在 營 地 住 上 一 星 期 , 領 略 傳 統 山 居 知 識 !



■ 一 用 火 石 , 立 即 有 火 。



■ 上 面 是 Miki 做 的 杯 , 下 面 是 Debbie 做 的 。

第 6 站
回 程

我 們 今 次 只 玩 one day trip , 下 午 2 時 許 , 開 始 原 路 下 山 了 , 可 惜 遇 上 暴 雨 , 路 更 難 行 。 小 澗 變 成 瀑 布 , 大 家 也 不 理 會 蜞 上 身 , 只 想 快 步 離 開 , 行 完 就 求 生 成 功 ! 個 半 小 時 後 , 我 們 極 速 下 了 山 返 回 Miki 家 , 再 極 速 飛 奔 入 洗 手 間 換 衫 , 甚 麼 ? 左 腳 位 置 全 是 血 , 蜞 哥 哥 , 你 連 穿 了 長 褲 長 筒 鞋 及 長 襪 的 我 也 不 放 過 ?!



■ 用 了 2.5 小 時 , Debbie 和 Ray 終 於 成 功 行 入 Survival Camp !



■ 如 有 興 趣 , 可 參 加 過 夜 團 , 晚 上 便 睡 在 帳 篷 內 !

Miki Survival Camp

價 錢 : 全 日 $171 起 ; 兩 日 一 夜 $362
查 詢 : http://www.thamyaukong.com /http://www.tykadventuretours.com

出 門 提 一 提

簽 證 : BNO 及 特 區 護 照 免 簽 證 。 查 詢 : 2821 0800 ( 馬 來 西 亞 領 事 館 )

機 票 : 乘 Air Asia 從 深 圳 直 飛 亞 庇 , 來 回 票 價 連 稅 , 約 $1,915 起 , 免 燃 油 附 加 費 。 查 詢 : http://www.airasia.com

住 宿 : 亞 庇 度 假 村 , 標 準 雙 人 房 $895 起 , 有 效 期 至 2009 年 4 月 30 日 。 查 詢 : http://www.nexusresort.com/new/

貨 幣 : 1 馬 幣 約 兌 2.13 港 元

電 壓 : 230V , 三 直 腳 插 座

旅 遊 查 詢 : http://www.sabahtourism.com



下 周 馬 來 西 亞 亞 庇 下 雨 , 24-31 ℃

■ 薑 果 不 辣 , 又 酸 又 甜 !

咖 啡 達 人 嚴 選   McCafe 餘 甘 半 個 鐘 (coffee)

蘋果日報網上版

咖 啡 達 人 嚴 選   McCaf 餘 甘 半 個 鐘


多 得 Starbucks , 我 們 不 用 再 忍 受 又 酸 又 淡 口 的 咖 啡 , 眼 終 於 有 良 藥 。 多 得 Starbucks , 分 店 有 如 七 十 一 , 令 香 港 的 咖 啡 文 化 大 大 普 及 。 多 得 Starbucks , 各 大 快 餐 店 、 咖 啡 店 都 不 敢 怠 慢 , 提 高 咖 啡 的 水 準 迎 戰 。 為 了 找 出 快 餐 店 咖 啡 的 最 強 , 請 來 了 咖 啡 品 評 師 協 會 榮 譽 主 席 葉 榮 四 出 測 試 , 去 到 Starbucks 佢 居 然 擰 擰 頭 , 究 竟 點 解 ?

記 者 : 吳 允
攝 影 : 梁 世 權

咖 啡 達 人 葉 榮

咖 啡 品 評 師 協 會 榮 譽 主 席 , 對 咖 啡 的 熱 忱 始 於 15 歲 , 至 今 已 48 年 。 01 年 退 休 後 寓 興 趣 於 工 作 開 設 咖 啡 批 發 公 司 , 亦 有 開 班 授 徒 , 經 調 配 的 秘 方 超 過 一 千 條 。

No.1   100% 阿 拉 伯 加

McCaf 、 KFC 革 新 咖 啡 品 質 後 , 都 標 榜 使 用 優 質 阿 拉 伯 加 咖 啡 豆 。 這 種 屬 高 山 咖 啡 , 品 質 較 好 , 榮 叔 說 : 「 阿 拉 伯 加 香 味 濃 , 但 果 酸 有 時 太 豐 富 。 」 麥 當 勞 公 關 透 露 , McCaf 與 麥 當 勞 用 的 咖 啡 豆 品 質 相 同 , 都 是 100% 頂 級 阿 拉 伯 加 , 不 過 McCaf 以 半 自 動 咖 啡 機 調 製 , 經 專 業 的 調 配 師 調 製 , 零 舍 好 飲 。

Starbucks 濃 妝 艷 抹

Starbucks
是 日 咖 啡 12oz $22

是 次 測 試 以 regular coffee 作 基 準 , 當 中 又 分 以 半 自 動 機 及 全 自 動 機 泡 出 來 。 快 餐 店 要 方 便 快 捷 , 多 以 全 自 動 機 咖 啡 , 咖 啡 豆 本 身 質 素 要 好 , 咖 啡 機 的 壓 力 , 以 至 咖 啡 粉 的 粗 幼 度 都 影 響 品 質 。 以 咖 啡 作 主 打 的 cafe , 如 McCaf 及 Pacific Coffee 則 以 半 自 動 機 調 製 , 講 求 咖 啡 調 配 師 的 手 勢 , 工 夫 多 , 價 錢 較 貴 。 至 於 一 手 帶 起 咖 啡 熱 的 Starbucks 雖 然 都 以 半 自 動 機 製 特 濃 咖 啡 ( Espresso ) , 但 最 基 本 的 是 日 咖 啡 是 以 美 式 滴 漏 方 法 製 成 的 filter coffee , 無 泡 沫 , 為 了 公 平 , 榮 叔 堅 拒 以 它 與 其 他 店 的 咖 啡 作 比 較 。 試 飲 一 啖 Starbucks 的 是 日 咖 啡 後 , 榮 叔 都 讚 : 「 都 幾 好 飲 ! 服 務 又 好 。 」 不 過 他 亦 直 言 Starbucks 賣 的 是 fashion coffee , 加 糖 漿 、 加 朱 古 力 , 濃 妝 艷 抹 好 多 花 式 , 咖 啡 本 身 特 性 不 強 , 勝 在 可 塑 性 高 。

飲 凍 水 試 得 更 真

原 本 想 一 次 過 讓 榮 叔 試 勻 七 款 咖 啡 , 不 過 佢 一 口 拒 絕 : 「 咖 啡 好 後 要 即 刻 飲 , 先 可 以 聞 到 香 味 。 」 佢 堅 持 逐 間 逐 間 去 親 身 試 : 「 第 一 要 睇 泡 的 密 度 , 一 杯 好 咖 啡 好 後 泡 沫 五 分 鐘 內 不 散 , 」 先 聞 後 看 , 之 後 就 要 飲 落 口 試 , 「 品 嚐 靚 咖 啡 , 入 口 第 一 下 係 果 酸 , 之 後 帶 出 甘 味 , 但 不 是 苦 味 , 甘 味 一 直 甜 落 去 喉 嚨 , lasting 在 口 內 可 以 維 持 半 個 鐘 頭 不 散 , 唔 會 變 酸 。 」 榮 叔 路 , 飲 濃 咖 啡 後 最 好 飲 啖 凍 水 , 會 更 易 感 覺 出 咖 啡 的 層 次 同 甘 味 。

評 分 標 準

於 德 福 廣 場 內 逐 間 咖 啡 店 試 味 , 匿 名 測 試 務 求 反 映 出 真 實 水 準 。 黑 咖 啡 不 加 糖 或 奶 , 並 於 咖 啡 製 成 後 一 分 鐘 內 試 味 , 比 較 咖 啡 的 泡 沫 ( foam ) 豐 厚 度 、 香 味 ( aroma ) 、 質 感 ( body ) 、 回 甘 / 餘 甘 / 後 甘 ( lasting ) , 每 細 節 5 分 , 以 20 分 滿 分 , 10 分 合 格 。

1. 半 自 動 機 調 製 咖 啡
18 分   McCaf 濃 黑 咖 啡 8oz $13

評 語 : 「 咖 啡 靚 過 Pacific , 飲 落 多 了 層 次 感 , 又 有 正 常 果 酸 味 , 好 甘 , lasting 可 維 持 半 個 鐘 , 比 以 前 進 步 。 」

泡 沫 : 4
香 味 : 4
質 感 : 5
回 甘 : 5





17 分   Pacific Coffee Long Shot 12oz $19

評 語 : 「 Foam 豐 厚 稠 密 , 攪 極 都 唔 散 , 咖 啡 顏 色 最 靚 ; 後 甘 可 以 持 續 20 分 鐘 , 咁 大 杯 好 抵 飲 。 」



泡 沫 : 4
香 味 : 4
質 感 : 4
回 甘 : 5

2. 全 自 動 機 製 咖 啡
13 分   美 心 Food 即 磨 咖 啡 8oz $10

評 語 : 「 香 味 早 散 , 但 味 道 較 有 爆 炸 力 , 適 合 朝 早 飲 , 後 甘 唔 長 , 苦 少 少 ; 曼 特 寧 ( 蘇 門 答 臘 咖 啡 豆 的 一 種 ) 比 例 少 。 」



泡 沫 : 3
香 味 : 3
質 感 : 4
回 甘 : 3

12 分   麥 當 勞 即 磨 咖 啡 8oz $10.3

評 語 : 「 可 能 咖 啡 豆 儲 存 得 唔 好 , 香 味 較 弱 , 苦 味 重 , 層 次 感 唔 夠 豐 富 , 回 甘 不 長 。 」



泡 沫 : 3
香 味 : 3
質 感 : 3
回 甘 : 3

12 分   D lifrance 鮮 磨 咖 啡 8oz $18

評 語 : 「 泡 沫 不 夠 細 密 , 苦 味 夠 重 , 不 過 爆 炸 力 不 夠 , 後 甘 不 長 , 比 合 格 好 少 少 。 」



泡 沫 : 3
香 味 : 3
質 感 : 3
回 甘 : 3

9 分 不 合 格   KFC 阿 拉 伯 加 咖 啡 8oz $10

評 語 : 「 主 要 係 泡 沫 薄 拉 低 分 數 , 部 機 需 要 再 調 校 , 或 者 係 咖 啡 機 壓 力 唔 夠 ; 香 味 弱 、 味 苦 但 不 酸 , 質 感 稀 薄 。 」



泡 沫 : 1
香 味 : 3
質 感 : 3
回 甘 : 2

? 分   大 家 樂 即 磨 咖 啡 8oz $10

評 語 : 「 聞 落 好 香 , 有 異 常 香 味 , 我 都 唔 知 係 咩 味 , 唔 識 畀 分 。 味 道 較 淡 , 質 感 薄 。 」



泡 沫 : 1
香 味 : ?
質 感 : 3
回 甘 : 2

總 評 : 水 準 比 以 前 upgrade

回 想 Starbucks 登 陸 香 港 前 , 咖 啡 癡 要 搵 杯 靚 咖 啡 飲 談 何 容 易 ? 榮 叔 都 贊 同 : 「 Starbucks 提 高 港 人 對 咖 啡 的 注 意 力 , 推 廣 咖 啡 文 化 , 市 面 上 的 咖 啡 水 準 比 十 年 前 提 高 幾 倍 , 隨 街 買 一 杯 都 唔 會 好 似 以 前 咁 難 飲 。 」 榮 叔 飲 慣 靚 咖 啡 , 平 時 好 少 街 飲 , 今 次 測 試 後 他 大 讚 有 進 步 ﹕ 「 連 快 餐 店 都 改 用 即 磨 咖 啡 , 算 係 upgrade 。 其 實 大 家 樂 都 唔 差 , 咁 水 準 香 港 人 會 接 受 , 飲 落 都 算 OK , 合 格 , 全 部 都 無 不 良 酸 味 。 」 話 雖 如 此 , 榮 叔 亦 招 積 地 說 ﹕ 「 係 可 以 飲 , 不 過 無 驚 喜 , 主 觀 講 全 部 都 唔 合 格 ! 」