2008年8月31日 星期日

北 極 圈 演 奏 廳   山 頂 位 最 靚 聲

北 極 圈 演 奏 廳   山 頂 位 最 靚 聲
紅 館 沒 有 了 , 好 像 音 樂 活 動 便 消 失 了 , 為 何 表 演 的 地 方 來 來 去 去 只 得 兩 三 個 , 是 我 們 地 方 有 限 抑 或 創 意 不 夠 ? 所 以 , 耗 資 216 億 的 西 九 又 上 馬 ! 若 有 天 香 港 人 能 像 芬 蘭 人 般 , 喜 愛 在 湖 邊 聽 琴 音 , 山 谷 中 聽 結 他 , 森 林 聽 交 響 樂 的 話 , 劉 華 也 會 在 黃 石 碼 頭 開 個 唱 , 若 真 , 我 必 徹 夜 不 眠 排 隊 買 飛 ! 可 惜 … …

記 者 、 攝 影 : 梁 佩 芬
鳴 謝 : 芬 蘭 航 空 、 芬 蘭 國 家 旅 遊 局
20 公 里 是 Short Walk 飛 機 徐 徐 降 落 被 稱 為 芬 蘭 北 極 圈 拉 普 蘭 ( Lapland ) 的 首 府 羅 瓦 涅 米 ( Rovaniemi ) , 陽 光 普 照 , 盛 夏 八 月 , 中 午 氣 溫 14 度 。 可 是 , 離 開 機 場 乘 車 往 距 離 約 120 公 里 外 的 Luosto , 天 由 藍 變 灰 , 下 車 時 有 雨 , 氣 溫 8 度 , 想 不 到 , 竟 要 穿 上 厚 衣 , 圍 上 頸 巾 , 戴 上 冷 帽 ! 還 要 穿 上 雨 褸 。 接 下 來 , 我 要 參 加 芬 蘭 人 說 「 Very Finnish 」 的 活 動 , 不 是 焗 桑 拿 , 因 為 不 算 是 活 動 , 就 如 你 天 天 上 廁 的 生 活 習 慣 , 真 正 的 活 動 是 「 行 山 」 。
毛 毛 細 雨 下 進 入 Luosto 和 Pyhatunturi 之 間 的 Pyha-Luosto National Park , 我 跟 在 背 後 , 前 面 的 男 女 , 個 個 都 近 六 呎 或 以 上 , 他 一 步 , 我 卻 要 1.5 步 , 行 得 有 點 像 犯 規 的 競 步 , 行 行 行 , 他 們 說 說 笑 笑 , 我 的 身 體 開 始 發 熱 了 , 幸 好 仍 跟 得 上 , 可 是 身 後 那 位 來 自 米 蘭 超 過 200 磅 的 肥 男 記 者 , 開 始 消 失 於 棕 櫚 樹 間 。 其 實 , 只 行 了 約 1 公 里 , 對 芬 蘭 人 來 說 只 等 於 你 落 街 行 去 地 鐵 站 般 輕 鬆 , 因 為 一 到 夏 天 , 他 們 最 愛 扶 老 攜 幼 登 山 去 , 最 短 也 日 行 20 公 里 , 哈 哈 , 你 聽 到 後 已 想 說 「 Finish 」 了 , 條 命 喎 !
山 谷 中 Unplugged   中 年 最 瘋 狂 行 了 整 公 里 , 可 看 甚 麼 ? 很 港 式 的 問 題 。 若 答 你 只 是 欣 賞 北 極 圈 的 綠 色 夏 天 , 你 也 沒 心 機 看 下 去 ; 再 說 可 吸 收 樹 木 發 出 的 芬 多 精 提 神 醒 腦 , 會 嫌 太 白 癡 , 所 以 , 我 是 為 看 一 場 音 樂 會 , 可 能 , 這 刻 你 已 撕 掉 報 紙 。 若 能 倖 存 , 我 會 介 紹 大 家 有 生 之 年 , 不 妨 在 八 月 頭 踏 足 這 , 坐 在 山 谷 中 聽 Unplugged 。 V 形 的 大 自 然 設 計 , 聲 音 可 以 由 下 而 上 發 出 到 每 一 位 觀 眾 的 耳 內 , 若 你 是 行 動 不 便 或 有 記 者 及 工 作 證 , 可 以 不 用 行 上 如 紅 館 山 頂 位 置 的 高 度 , 便 可 欣 賞 到 幾 隊 來 自 芬 蘭 樂 隊 的 表 演 ; 若 四 肢 健 全 , 又 想 有 個 位 坐 , 煩 請 繼 續 沿 用 木 板 築 成 的
小 路 , 往 表 演 台 的 另 一 端 出 發 。 其 實 , 座 位 越 高 聲 音 越 靚 。
晚 上 七 時 , 音 樂 會 由 SVY-Orkesteri 及 Sami Pitkamo 的 自 彈 自 唱 掀 開 序 幕 。 大 家 排 排 坐 靜 靜 聽 , 一 首 兩 首 三 首 過 後 , 間 中 拍 拍 手 , 直 到 那 位 紅 了 10 年 , 今 年 行 年 30 的 電 子 鋼 琴 手 Lenni-Kalle Taipale 那 瘋 狂 表 演 開 始 , 他 時 而 坐 時 而 企 , 加 上 落 力 的 表 情 及 適 量 的 大 叫 , 全 場 掌 聲 如 雷 再 加 刺 耳 口 哨 , 但 大 家 要 繼 續 留 意 , 觀 眾 大 部 份 40 以 上 , 全 受 八 十 年 代 Heavy Metal 薰 陶 過 , 一 聽 帶 點 激 昂 的 音 樂 , 足 可 暫 時 停 止 逐 漸 下 降 的 溫 度 !

Pyha Unplugged
舉 行 日 期 : 每 年 八 月 頭
票 價 : $229 起
網 址 : http://www.pyha.fi/talvi/tapahtumat/pyha-unplugged-2008/
湖 上 倒 影   為 琴 音 晃 動 山 谷 的 Unplugged 仍 在 耳 邊 迴 響 , Luosto Classic 也 在 第 二 天 開 始 了 。 從 居 住 的 酒 店 , 坐 5 分 鐘 車 便 到 Ahvenlampi 湖 , 不 大 , 繞 湖 而 行 只 需 30 分 鐘 。 因 有 昨 晚 差 點 凍 僵 的 經 驗 , 先 來 個 熱 騰 騰 的 晚 飯 打 底 , 再 前 往 今 夜 的 鋼 琴 演 奏 會 。 若 大 會 堂 演 奏 廳 是 「 瀟 瀟 颼 颼 悄 悄 夜 靜 無 人 」 , 湖 邊 演 奏 廳 卻 是 熱 熱 鬧 鬧 人 煙 沸 騰 , 人 人 自 攜 小 木 椅 膠 地 墊 坐 在 帶 點 濕 的 泥 地 上 。 夏 天 的 北 極 圈 , 9 時 仍 有 陽 光 , 波 平 如 鏡 的 湖 面 , 倒 影 竟 帶 點 孤 寂 。
當 鋼 琴 家 Nicholas Walker 開 始 在 對 岸 的 湖 邊 響 起 貝 多 芬 的 樂 章 時 , 倒 影 開 始 晃 動 , 琴 音 越 激 動 , 湖 面 好 像 也 舞 動 起 來 , 這 時 , 突 然 有 一 道 陽 光 隔 厚 雲 射 在 湖 上 , 連 太 陽 也 忍 不 住 做 了 演 奏 廳 的 燈 光 師 。 四 周 的 觀 眾 及 聽 眾 仍 靜 靜 坐 , 站 或 , 沒 汽 車 的 雜 音 , 圍 繞 我 的 , 只 有 琴 音 , 不 只 是 聽 覺 的 享 受 , 心 境 也 平 靜 下 來 , 甚 麼 禪 修 佛 說 , 也 比 不 上 1 小 時 的 天 籟 之 音 。
森 林 三 面 台   環 迴 震 爆 耳   聽 過 靠 自 然 環 境 將 聲 音 擴 張 的 氣 勢 後 , 最 矚 目 應 是 在 Ukko-Luosto 森 林 那 兩 場 演 奏 會 Joyful Classic 及 Fells Talk , 我 開 始 想 叫 香 港 交 響 樂 團 試 試 在 大 帽 山 返 工 !
森 林 的 三 面 台 , 不 用 如 張 學 友 般 從 左 走 到 右 再 跑 上 前 讓 你 歡 呼 , 而 是 有 三 個 台 , 一 個 在 你 背 面 , 一 個 在 你 旁 邊 , 一 個 在 你 前 邊 。 若 你 當 看 演 奏 者 的 大 特 寫 為 樂 事 , 可 選 擇 坐 在 主 台 前 排 位 置 ; 想 不 用 三 邊 左 顧 右 盼 , 可 坐 中 間 台 的 前 排 座 位 ; 若 只 想 聽 管 弦 樂 隊 的 表 演 , 一 定 是 越 高 越 好 , 有 些 人 連 位 也 不 要 , 走 上 斜 坡 鋪 上 地 墊 邊 喝 酒 精 高 達 50% 的 藍 莓 Brandy 邊 聽 , 閒 時 還 可 伸 手 摘 幾 顆 剛 熟 的 藍 莓 作 零 食 或 紀 念 品 , 因 為 散 場 後 沒 有 見 慣 見 熟 的 紀 念 品 檔 供 你 購 物 !
幸 好 , 在 第 二 場 Fells Talk 表 演 前 , 先 在 酒 店 聽 了 作 曲 家 Kalevi Aho 為 了 Luosto Classic 而 作 的 交 響 樂 的 起 源 , 才 知 《 Symphony No. 12 Luosto 》 以 歌 頌 北 極 圈 四 季 的 變 化 , 從 春 回 大 地 , 夏 之 激 情 , 秋 風 葉 落 , 到 冰 雪 求 生 等 四 章 。 今 年 由 Radio Symphony Orchestra 、 Lapland Chamber 及 赫 爾 新 基 交 響 樂 團 合 力 演 出 , 還 請 了 芬 蘭 著 名 指 揮 家 John Storgards 及 色 士 風 高 手 Jukka Perko , 可 說 是 6 年 以 來 最 盛 大 的 一 次 。 所 以 煞 科 演 出 不 只 有 三 面 台 , 還 在 每 個 角 落 加 不 同 的 敲 擊 樂 作 環 迴 立 體 聲 演 出 , 難 怪 Kalevi 戲 言 , 曾 有 人 在 隔 籬 山 遠 足 時 聽 到 遠 方 傳 來 的 鼓 聲 , 以 為 遇 上 怪 物 , 嚇 得 一 褲 盡 濕 !

Luosto Classic
日 期 : 每 年 8 月
票 價 : 每 場 $343 起
網 址 : http://www.luostoclassic.fi
出 門 提 一 提 簽 證 : BNO 及 特 區 護 照 毋 須 簽 證 。 查 詢 : 2525 5385 ( 芬 蘭 旅 遊 局 )

機 票 : 乘 芬 蘭 航 空 經 赫 爾 辛 基 往 返 羅 瓦 涅 米 , $11,581 起 。 查 詢 : http://www.finnair.com

交 通 : 從 羅 瓦 涅 米 火 車 站 可 乘 Skibus 往 Luosto , 約 1.5 小 時 。

住 宿 : 標 準 雙 人 房 , $1,600 起 。 查 詢 : http://www.luostotunturi.com

貨 幣 : 1 歐 元 約 兌 11.43 港 元

時 差 : 慢 香 港 5 小 時

電 壓 : 220V , 兩 圓 腳 插 座

旅 遊 查 詢 : http://www.laplandpyha.fi
下 周 芬 蘭 Luosto 多 雲 , 5-9 ℃

■ 山 谷 和 森 林 的 傳 聲 質 量 很 高 , 很 多 時 也 可 以 不 用 咪 。

■ 自 備 舒 適 椅 子 及 棉 被 去 聽 歌 。

刊於08月31日 蘋果副刊
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

花 椒 油 炒 鱔 條   炸 辣 喉

花 椒 油 炒 鱔 條   炸 辣 喉
來 到 夏 季 尾 段 , 雖 然 已 立 秋 , 但 又 濕 又 熱 的 天 氣 依 舊 。 想 把 最 後 暑 氣 趕 走 好 過 秋 , 不 一 定 要 嚐 遍 所 有 冰 口 感 。 依 我 而 言 , 辣 一 辣 , 才 是 最 佳 的 消 暑 「 」 方 ! 用 以 毒 攻 毒 的 方 法 , 邊 食 邊 流 得 一 身 汗 , 排 毒 之 餘 , 還 可 以 過 一 過 辣 癮 。

記 者 : 趙 佩 倩 、 劉 明 慧
攝 影 : 陳 盛 臣
示 範 : 海 景 嘉 福 酒 店 海 景 軒 總 廚 梁 輝 雄 ( 2731 2883 )
辣 分 高 下 空 泛 地 說 個 辣 字 , 大 約 都 知 道 是 甚 麼 味 道 。 但 辣 , 其 實 又 分 很 多 層 次 , 就 算 辣 椒 的 種 類 亦 多 不 勝 數 , 當 然 亦 可 以 達 到 不 同 程 度 的 嗜 辣 者 的 要 求 喇 !
燈 籠 椒 : 有 黃 、 綠 、 紫 及 紅 , 味 帶 甜 。
泰 國 紅 辣 椒 : 較 細 而 顏 色 鮮 , 味 道 亦 較 普 通 紅 辣 椒 辣 及 香 。
花 椒 油 : 以 花 椒 加 上 油 炒 製 而 成 , 味 道 麻 辣 。
辣 椒 粉 : 由 紅 辣 椒 、 黃 辣 椒 、 辣 椒 籽 及 部 份 辣 椒 成 , 有 辣 椒 的 辣 香 味 , 亦 較 辛 辣 。
梁 輝 雄 師 傅 入 廚 年 資 超 過 30 年 , 先 後 於 多 個 國 家 擔 任 大 廚 , 擅 於 炮 製 時 令 小 菜 及 廣 東 美 饌 。 曾 兩 次 獲 獎 於 香 港 旅 遊 協 會 舉 辦 之 「 美 食 之 最 大 賞 」 , 近 年 經 常 參 加 不 同 團 體 舉 辦 之 烹 飪 比 賽 , 屢 獲 殊 榮 , 廚 藝 備 受 肯 定 。
紅 油 鱔 條 0hr20min
辣 度 : ★ ★ ★ ★ ★
份 量 : 4 人

紅 辣 椒 本 身 不 是 太 辣 , 但 加 上 花 椒 油 , 食 後 即 時 有 麻 辣 感 覺 , 師 傅 更 將 鱔 肉 切 成 長 條 狀 , 成 條 放 入 口 , 簡 直 將 辣 味 直 放 入 喉 呀 ! 嗜 辣 者 要 挑 戰 !
材 料 白 鱔 8 、 4 條 ( 切 段 ) 、 八 角 3 粒 、 紅 辣 椒 6 條 ( 切 片 ) 、 毛 豆 8 粒 、 蘆 適 量 、 雞 湯 2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 花 椒 油 1 1/2 湯 匙 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 少 許
做 法 1. 白 鱔 切 2 吋 長 條 狀 , 加 入 生 抽 、 1 茶 匙 糖 及 生 粉 略 醃 , 下 滾 油 炸 至 脆 身 撈 起 備 用 。

2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 毛 豆 、 八 角 、 及 紅 辣 椒 , 加 入 雞 湯 煮 滾 後 , 下 鹽 、 1 茶 匙 糖 及 以 少 許 生 粉 水 埋 芡 。

3. 脆 鱔 回 鑊 兜 勻 , 下 花 椒 油 炒 勻 。 蘆 灼 熟 後 伴 碟 即 成 。
貼 士 鱔 條 要 炸 至 黃 金 香 脆 才 可 去 除 泥 味 。
泡 椒 南 瓜 魚 球 0hr15min
辣 度 : ★ ★
份 量 : 4 人

斑 球 一 入 口 , 起 初 以 為 無 料 到 , 點 知 舌 頭 慢 慢 起 , 後 辣 滋 味 非 同 小 可 。
材 料 斑 肉 6 、 泡 椒 6 粒 、 南 瓜 1/2 個 、 鹽 適 量 、 辣 椒 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 、 生 粉 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許 、 1 條 ( 切 段 ) 、 雞 湯 1 湯 匙
做 法 1. 斑 肉 切 件 , 以 鹽 及 生 粉 略 醃 , 走 油 備 用 。

2. 南 瓜 切 粒 後 水 , 然 後 走 油 備 用 。

3. 起 鑊 爆 香 蒜 頭 , 下 雞 湯 、 泡 椒 、 鹽 、 糖 及 炒 勻 , 再 下 斑 肉 和 南 瓜 兜 勻 , 以 生 粉 水 埋 芡 。

4. 最 後 加 入 辣 椒 油 略 兜 後 即 可 上 碟 。
貼 士 辣 椒 油 要 最 後 下 , 否 則 難 以 埋 芡 。
泮 塘 山 楂 卷 1hr30min
份 量 : 4 人

食 完 幾 味 辣 菜 , 幾 乎 辣 到 噴 火 ! 梁 師 傅 路 山 楂 有 助 解 辣 , 用 來 做 甜 品 , 酸 酸 甜 甜 , 零 舍 醒 胃 。
材 料 山 楂 4 、 山 楂 片 2 、 片 糖 4 、 馬 蹄 粉 2 、 水 4 湯 匙
做 法 1. 將 山 楂 、 山 楂 片 、 片 糖 及 水 拌 勻 , 隔 水 蒸 1 小 時 。

2. 將 ( 1 ) 待 後 加 入 馬 蹄 粉 拌 勻 。

3. 倒 入 不 鋼 盤 蒸 三 分 鐘 , 攤 後 捲 起 切 件 即 成 。
貼 士 蒸 好 的 山 楂 , 一 定 要 待 後 才 加 入 馬 蹄 粉 , 否 則 會 即 時 凝 固 。
陳 皮 脆 辣 雞 0hr30min
辣 度 : ★ ★ ★
份 量 : 4 人

以 紅 椒 粉 醃 過 的 雞 件 , 香 辣 惹 味 , 加 入 了 紅 酒 糟 和 陳 皮 同 煮 , 辣 中 帶 甜 , 出 奇 好 味 。
材 料 雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 ( 切 段 ) 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 ( 切 碎 ) 、 粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙

醃 料 : 生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
做 法 1. 雞 切 件 , 以 醃 料 醃 15 分 鐘 , 然 後 蘸 上 粉 , 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。

2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 , 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。

3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 , 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
貼 士 另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。

刊於08月31日 蘋果副刊
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

第 一 城 高 層 10 年 蝕 14 萬

二 手 速 遞   新 界
第 一 城 高 層 10 年 蝕 14 萬
▲ 沙 田 第 一 城 本 月 至 今 共 錄 得 62 宗 成 交 , 較 上 月 同 期 增 加 63% , 呎 價 3800 元 , 較 上 月 同 期 上 升 約 3% 。 47 座 高 層 D 室 , 410 方 呎 , 望 內 園 , 成 交 價 153 萬 元 , 呎 價 3732 元 。 香 港 置 業 張 浩 朗 表 示 , 原 業 主 98 年 以 167 萬 元 購 入 , 10 年 蝕 14 萬 元 , 蝕 幅 8.4% 。

刊於08月31日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

御 景 園 低 層 10 年 蝕 200 萬

二 手 速 遞   新 界
御 景 園 低 層 10 年 蝕 200 萬
▲ 美 聯 陳 漢 文 說 , 一 外 區 換 樓 客 , 日 前 斥 資 210 萬 元 , 連 車 位 購 入 元 朗 御 景 園 7 座 低 層 A 室 , 面 積 825 方 呎 , 呎 價 2545 元 , 原 業 主 10 年 蝕 約 200 萬 元 , 蝕 幅 約 49% 。

刊於08月31日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

銀 禧 高 層 五 年 獲 利 105 萬

二 手 速 遞   新 界
銀 禧 高 層 五 年 獲 利 105 萬
▲ 利 嘉 閣 徐 子 豪 表 示 , 火 炭 銀 禧 花 園 ( 圖 ) 1 座 高 層 C 室 , 面 積 623 方 呎 , 成 交 價 224 萬 元 , 每 呎 3596 元 , 造 價 較 今 年 初 樓 市 高 期 下 跌 逾 10% 。 原 業 主 03 年 以 119 萬 元 購 入 , 持 貨 5 年 獲 利 105 萬 元 , 升 價 88% 。 銀 禧 花 園 本 月 至 今 共 有 5 宗 買 賣 , 較 上 月 同 期 銳 減 50% , 造 價 卻 在 多 宗 高 價 成 交 帶 動 下 , 上 升 7.2% 至 每 呎 3782 元 水 平 。

刊於08月31日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

黃 金 海 岸 頂 層 11 年 蝕 113 萬

二 手 速 遞   新 界
黃 金 海 岸 頂 層 11 年 蝕 113 萬
▲ 屯 門 黃 金 海 岸 2 座 頂 層 , 面 積 610 方 呎 , 剛 以 205 萬 元 連 天 台 易 手 , 呎 價 3361 元 。 原 業 主 97 年 以 318 萬 元 購 入 , 持 貨 11 年 蝕 113 萬 元 , 蝕 幅 35.5% 。 中 原 余 國 忠 表 示 , 買 家 為 同 區 換 樓 客 , 趁 業 主 肯 減 價 即 時 入 市 。

刊於08月31日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

激 光 治 腦 癌 救 活 末 期 病 人

激 光 治 腦 癌 救 活 末 期 病 人
法 國 神 經 外 科 專 家 破 天 荒 用 激 光 微 創 手 術 治 療 腦 癌 , 病 人 只 須 接 受 局 部 麻 醉 , 手 術 後 14 小 時 可 出 院 , 效 果 良 好 , 病 人 原 本 只 餘 三 個 月 壽 命 , 手 術 後 九 個 月 未 有 復 發 。
巴 黎 Pitie-Salpetriere 醫 院 的 卡 爾 龐 捷 ( Alexandre Carpentier ) 醫 生 , 在 接 受 局 部 麻 醉 的 病 人 頭 殼 , 鑽 開 直 徑 三 毫 米 的 小 洞 , 伸 入 極 幼 身 的 光 纖 電 線 , 配 合 磁 力 共 振 掃 描 ( MRI ) 確 認 癌 細 胞 位 置 , 就 可 用 激 光 殲 滅 腫 瘤 , 而 電 腦 會 每 三 秒 就 計 算 激 光 接 觸 部 位 溫 度 , 防 止 過 熱 , 確 保 只 有 癌 細 胞 被 摧 毀 。 病 人 手 術 期 間 會 和 醫 護 人 員 保 持 對 話 , 以 確 保 大 腦 語 言 區 沒 受 損 。 共 八 名 病 人 自 願 參 加 這 項 試 驗 , 平 均 只 餘 三 個 月 壽 命 , 其 中 六 人 現 已 完 成 治 療 , 即 接 受 過 至 少 兩 次 該 手 術 , 當 中 五 人 在 九 個 月 內 未 有 復 發 。
法 新 社

刊於08月31日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

貌 似 美 女 諧 星 Tina Fey

貌 似 美 女 諧 星 Tina Fey
麥 凱 恩 夥 拍 寂 寂 無 聞 的 佩 林 出 選 , 不 少 電 視 迷 大 感 「 驚 喜 」 , 皆 因 佩 林 跟 靚 女 諧 星 天 娜 菲 ( Tina Fey ) 頗 為 相 似 , 網 民 議 論 紛 紛 , 有 人 更 形 容 她 倆 是 「 自 小 失 散 的 孖 生 姊 妹 」 。
天 娜 菲 在 扮 搞 笑 節 目 《 Saturday Night Live 》 中 自 編 自 演 趣 劇 打 響 名 堂 , 去 年 炮 製 處 境 喜 劇 《 30 Rock 》 更 獲 艾 美 獎 最 佳 喜 劇 和 金 球 獎 視 后 , 是 荷 李 活 首 屈 一 指 的 女 諧 星 。
《 紐 約 郵 報 》 、 《 紐 約 時 報 》 等 網 站 都 把 天 娜 菲 和 佩 林 的 照 片 並 列 , 甚 至 評 論 專 欄 作 家 說 , 在 電 視 上 看 麥 凱 恩 介 紹 佩 林 , 還 以 為 是 天 娜 菲 扮 鬼 扮 馬 捉 弄 觀 眾 , 因 佩 林 連 聲 音 都 似 足 天 娜 。
佩 林 鮮 為 人 識 , 不 少 人 都 搶 購 她 的 傳 記 《 Sarah:How a Hockey Mom Turned Alaska's Political Establishment Upside Down 》 , 令 該 書 瞬 即 成 為 亞 馬 遜 25 大 暢 銷 書 之 一 , 出 版 社 更 要 加 印 50,000 本 應 急 。
互 聯 網

Tina Fey

刊於08月31日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

最 火 熱 州 長 肅 貪 減 稅 民 望 高

最 火 熱 州 長 肅 貪 減 稅 民 望 高
年 僅 44 歲 的 佩 林 , 在 政 途 上 猶 如 坐 火 箭 , 短 短 兩 年 間 , 由 一 個 6,500 人 的 小 鎮 鎮 長 , 躍 升 為 阿 拉 斯 加 州 州 長 , 釣 魚 經 驗 遠 比 外 交 事 務 豐 富 , 現 在 更 有 可 能 成 為 美 國 史 上 首 位 女 副 總 統 , 令 人 人 都 在 談 論 這 個 鮮 為 人 識 的 女 政 客 , 何 以 冒 起 得 這 麼 快 。
釣 魚 經 驗 遠 勝 外 交 佩 林 生 於 平 凡 家 庭 , 父 親 是 越 野 賽 跑 練 , 耳 濡 目 染 下 , 從 小 愛 好 體 育 , 練 出 頑 強 性 格 , 在 高 中 打 籃 球 時 特 別 狠 , 贏 得 「 海 狼 莎 拉 」 ( Sarah Barracuda ) 稱 號 。
愛 體 育 , 也 愛 美 。 佩 林 20 歲 時 踏 上 選 美 台 , 競 逐 「 阿 拉 斯 加 州 小 姐 」 , 奪 得 亞 軍 後 入 大 學 讀 新 聞 系 。 畢 業 後 , 她 與 擁 有 愛 斯 基 摩 人 血 統 的 男 友 托 德 ( Todd Palin ) 結 婚 , 每 年 夏 天 都 一 起 去 捕 捉 三 文 魚 。 托 德 是 藍 領 工 人 , 在 阿 拉 斯 加 的 英 國 石 油 公 司 工 作 。
佩 林 畢 業 後 曾 當 記 者 , 1992 年 轉 戰 政 壇 , 先 後 做 過 瓦 西 拉 鎮 議 員 和 鎮 長 。 前 年 , 她 揭 破 時 任 州 長 的 共 和 黨 員 勾 結 商 界 , 乘 勢 角 逐 州 長 一 職 。 最 後 她 以 改 善 育 、 運 輸 口 號 勝 選 , 成 為 阿 拉 斯 加 州 歷 來 最 年 輕 和 首 位 女 州 長 , 也 成 了 共 和 黨 的 政 治 新 星 。
上 台 後 , 佩 林 肅 清 貪 污 , 將 說 客 攆 出 州 長 辦 公 室 , 又 對 付 財 閥 , 向 石 油 公 司 加 稅 , 同 時 減 輕 普 通 民 眾 的 稅 項 , 令 支 持 率 高 企 在 80% 以 上 。 優 雅 美 麗 的 外 表 , 更 為 她 贏 得 「 最 冰 冷 州 分 , 最 火 熱 州 長 」 的 外 號 , 去 年 12 月 更 登 上 時 尚 雜 誌 《 Vogue 》 封 面 。
堅 持 誕 弱 智 幼 子 佩 林 婚 姻 美 滿 , 育 有 五 名 子 女 , 長 子 特 拉 克 ( Track ) 去 年 911 六 周 年 紀 念 日 入 伍 , 下 月 到 伊 拉 克 作 戰 。 今 年 4 月 才 出 生 的 幼 子 特 里 格 ( Trig ) 患 有 唐 氏 綜 合 症 , 但 她 懷 他 時 從 沒 想 過 墮 胎 , 「 因 為 每 個 無 辜 的 生 命 都 有 美 好 的 潛 能 」 。 兒 子 出 生 數 天 後 , 佩 林 隨 即 回 到 州 長 辦 公 室 視 事 , 一 派 女 強 人 氣 派 。
美 聯 社
佩 林 成 長 路

外 號 「 最 冰 冷 州 分 , 最 火 熱 州 長 」 的 佩 林 , 去 年 12 月 登 上 《 Vogue 》 雜 誌 封 面 。   互 聯 網

穿 22 號 球 衣 的 佩 林 ( 中 ) 在 高 中 打 籃 球 時 相 當 狠 辣 , 贏 得 「 海 狼 莎 拉 」 外 號 。   互 聯 網

刊於08月31日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

最 大 內 河 郵 輪 三 峽 首 航

最 大 內 河 郵 輪 三 峽 首 航
港 人 遊 三 峽 , 又 多 個 新 選 擇 ! 耗 資 1 億 元 ( 人 民 幣 . 下 同 ) 建 造 、 號 稱 全 世 界 內 河 最 大 的 五 星 級 長 江 豪 華 郵 輪 「 世 紀 鑽 石 號 」 , 前 晚 從 重 慶 港 出 發 , 展 開 首 航 。 四 天 三 夜 的 行 程 , 包 括 酆 都 鬼 城 、 小 三 峽 、 巴 東 神 農 溪 水 漂 流 、 大 三 峽 大 壩 等 景 點 , 終 點 抵 達 宜 昌 港 。 目 前 旺 季 收 費 , 最 便 宜 價 格 為 每 人 3,150 元 ( 人 民 幣 . 下 同 ) , 最 貴 為 每 人 實 收 11,375 元 。
世 紀 鑽 石 號 郵 輪 全 長 110 米 、 寬 17 米 , 共 有 六 層 甲 板 , 客 房 132 間 , 總 載 客 264 人 。 目 前 , 該 郵 輪 主 要 行 走 重 慶 至 宜 昌 ( 四 日 三 夜 ) 和 宜 昌 至 重 慶 ( 五 日 四 夜 ) 航 線 。
收 費 除 根 據 入 住 房 間 標 準 計 算 , 亦 因 應 遊 客 國 籍 的 不 同 而 有 差 別 。 郵 輪 公 司 將 旅 客 分 中 國 大 陸 ( 內 賓 ) 、 東 南 亞 籍 和 歐 美 籍 三 大 類 , 旺 季 入 住 標 準 房 間 ( 重 慶 至 宜 昌 航 線 ) 計 , 價 格 分 別 是 每 人 3,150 元 , 3,250 元 和 4,550 元 。
郵 輪 由 歐 洲 內 河 豪 華 郵 輪 專 業 大 師 設 計 , 全 船 客 房 的 客 房 配 置 可 與 五 星 級 酒 店 媲 美 , 還 設 超 大 的 獨 立 觀 景 露 台 。 郵 輪 兩 側 , 安 裝 了 兩 部 從 1 樓 到 5 樓 的 玻 璃 全 透 明 觀 光 電 梯 , 讓 遊 客 在 乘 坐 電 梯 時 , 同 時 能 感 受 江 岸 的 迤 邐 風 光 。
減 震 避 噪 音 達 頂 尖 水 準 目 前 , 長 江 上 的 豪 華 輪 船 已 有 數 十 艘 。 有 別 於 其 他 輪 船 , 世 紀 鑽 石 號 的 減 震 、 避 噪 技 術 堪 稱 世 界 一 流 , 它 採 用 了 「 靜 音 罩 」 , 降 低 發 動 機 噪 音 ; 使 用 「 避 震 穴 」 降 低 螺 旋 槳 震 動 ; 「 浮 動 地 板 」 則 降 低 了 整 個 地 板 的 震 動 , 在 世 界 郵 輪 領 域 已 處 於 頂 尖 水 準 。 目 前 , 該 郵 輪 的 客 源 預 訂 已 排 到 今 年 年 底 , 主 要 是 德 國 和 東 南 亞 等 地 遊 客 , 其 中 德 國 客 人 佔 六 至 七 成 。
《 重 慶 商 報 》

刊於08月31日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

2008年8月30日 星期六

怒 睥 相 機   獵 頭 拒 勾 魂

怒 睥 相 機   獵 頭 拒 勾 魂
前 往 馬 來 西 亞 東 部 古 晉 , 我 這 個 so-called 都 市 文 明 人 一 步 一 驚 心 : 聽 說 砂 勞 越 河 潛 藏 大 鱷 , 黃 昏 時 特 別 肚 餓 ; 紅 毛 猩 猩 重 200 磅 去 如 疾 風 , 一 剔 手 指 都 可 彈 我 出 南 中 國 海 ; 獵 頭 族 在 這 不 是 神 話 , 畢 達 友 族 長 家 天 花 掛 的 不 是 意 大 利 水 晶 燈 , 而 是 一 個 個 骷 髏 頭 。 膽 粗 粗 闖 入 畢 達 友 之 家 , 噯 ? 有 電 視 有 上 網 , 仲 有 耶 穌 像 ! 「 觀 迎 來 homestay ! 」 住 你 屋 企 ? 咁 我 個 頭 擺 邊 ?

記 者 、 攝 影 : 劉 嘉 蕙
鳴 謝 : 馬 來 西 亞 旅 遊 促 進 局 ( 香 港 分 局 ) 、 馬 來 西 亞 航 空 公 司 、 砂 勞 越 旅 遊 局
拜 人 頭 催 生 仔 據 統 計 砂 勞 越 住 了 27 個 民 族 , 講 45 種 語 言 , 當 中 畢 達 友 族 ( Bidayuh ) 、 伊 班 族 ( Iban ) 及 奧 朗 烏 盧 族 ( Orang Ulu ) 有 獵 頭 傳 統 。 古 時 族 人 相 信 人 頭 有 神 力 , 可 趨 吉 避 凶 , 凡 家 中 諸 事 不 順 、 婦 女 不 孕 , 男 丁 便 起 行 獵 頭 。 取 得 戰 利 品 後 , 懸 於 屋 內 大 廳 中 央 高 處 , 下 燃 柴 火 , 拜 幾 拜 便 待 神 明 報 夢 指 點 迷 津 。 人 頭 是 權 力 財 富 象 徵 , 以 往 男 家 提 親 , 人 頭 是 聘 禮 中 的 must have item 。 直 至 1841 年 英 國 佬 James Brooke 接 過 砂 勞 越 執 政 權 , 殖 民 政 府 族 人 扒 龍 舟 、 信 主 , 獵 頭 時 代 才 告 一 段 落 。 今 天 , 獵 頭 族 仍 樂 於 展 示 這 段 血 腥 史 , 紀 念 品 店 出 售 骷 髏 骨 裝 飾 品 ; 遊 客 探 訪 畢 達
友 族 , 會 看 到 擺 幾 個 假 人 頭 的 「 示 範 單 位 」 作 象 徵 。
不 能 直 視 鏡 頭 放 下 屠 刀 投 入 文 明 , 畢 達 友 族 對 「 人 頭 」 不 再 虎 視 眈 眈 , 但 對 「 鏡 頭 」 則 一 概 迴 避 。 原 來 族 人 對 「 直 視 鏡 頭 會 被 攝 走 靈 魂 」 深 信 不 疑 , 率 真 的 小 朋 友 見 我 舉 機 , 更 報 以 憎 厭 目 光 。
畢 達 友 族 住 的 長 屋 , 在 泥 地 中 高 高 撐 起 , 長 竹 地 板 是 公 用 陽 台 , 各 家 在 陽 台 上 建 小 屋 , 若 家 庭 添 了 成 員 , 就 在 末 端 另 建 新 房 。 光 看 門 面 , 這 些 小 屋 有 的 簡 陋 、 有 的 光 鮮 , 但 大 家 都 愛 分 享 , 把 煮 飯 、 幹 活 、 發 呆 都 帶 到 陽 台 上 。 為 宣 傳 文 化 和 幫 補 收 入 , 個 別 家 庭 更 辦 起 homestay , 很 受 遊 客 歡 迎 。 我 到 訪 的 一 家 有 兩 個 客 房 , 每 月 平 均 接 待 30 多 個 客 人 , 全 具 備 現 代 化 設 施 如 電 腦 上 網 , 牆 上 除 掛 幾 個 鑼 鼓 , 幾 乎 沒 有 一 點 部 落 味 。
Long House Adventure 網 址 : http://www.longhouseadventure.com
套 餐 : 3 日 2 夜 行 程 , 包 住 宿 、 每 日 3 餐 、 森 林 漫 遊 、 傳 統 文 化 節 目 等 , 每 位 $954
皇 后 避 孕 記 砂 勞 越 作 為 世 界 第 3 大 島 嶼 , 有 2/3 面 積 被 熱 帶 雨 林 覆 蓋 , 孕 育 出 豐 富 的 動 植 物 圖 譜 。 這 單 單 國 家 公 園 就 有 18 個 , 住 了 長 鼻 猴 、 舉 世 至 巨 萊 佛 士 花 、 2,000 種 蝴 蝶 和 犀 鳥 ( 砂 勞 越 又 稱 犀 鳥 之 鄉 ) 。 然 而 讓 砂 勞 越 響 朵 的 , 是 紅 毛 猩 猩 Orangutan , 牠 屬 僅 次 非 洲 猩 猩 的 世 界 第 2 大 猿 類 。 Orangutan 即 馬 來 文 「 森 林 人 」 之 意 , 其 基 因 跟 人 類 有 96.4% 相 似 , 但 生 育 力 低 , 雌 猩 猩 最 少 隔 7 年 才 生 一 個 BB ; 加 上 人 類 破 壞 雨 林 、 肆 意 捕 殺 , 現 存 世 上 的 紅 毛 猩 猩 只 20,000-27,000 隻 , 分 佈 於 婆 羅 洲 及 蘇 門 答 臘 一 帶 , 成 為 受 保 護 稀 有 動 物 。
在 砂 勞 越 , 紅 毛 猩 猩 的 故 事 很 多 , 據 說 林 中 有 隻 重 逾 200 磅 的 猩 猩 之 王 Ritchie , 一 出 場 震 懾 四 方 , 但 皇 后 在 生 產 後 只 想 專 心 湊 仔 , 因 此 勁 請 大 王 食 檸 檬 , 以 免 懷 孕 。 於 是 樹 林 經 常 發 生 你 追 我 躲 的 求 愛 場 面 。 不 過 , 想 睇 都 有 難 度 , 野 生 動 物 中 心 以 保 育 為 主 , 觀 光 為 副 , 遊 客 只 可 在 餵 食 時 間 內 才 可 近 距 離 觀 賞 。 但 , 若 猩 猩 早 已 食 飽 飽 , 就 無 論 係 皇 帝 , 都 唔 騷 你 。 結 果 呢 , 我 企 足 1 粒 鐘 , 只 有 皇 后 同 猩 猩 仔 跳 來 跳 去 , 唔 見 大 王 , 祝 你 下 次 去 比 我 好 運 。
Sememggoh Wildlife Centre 電 話 : ( 6 ) 82-618 325
網 址 : http://www.sarawakforestry.com
早 起 為 喇 沙 下 午 三 點 三 , 我 想 來 個 喇 沙 下 午 茶 , 導 遊 叫 我 死 心 , 因 古 晉 著 名 的 喇 沙 食 店 泉 春 茶 室 , 開 早 上 6 點 半 , 收 中 午 12 點 , 每 天 營 業 5 個 半 小 時 。 第 二 天 晨 早 7 點 , 蓬 頭 矇 眼 仆 去 茶 室 , 內 八 成 滿 座 , 導 遊 說 : 「 今 日 算 少 人 喇 。 」 食 店 像 小 型 foodcourt , 我 點 了 喇 沙 、 哥 羅 、 花 生 醬 厚 多 士 和 馬 拉 咖 啡 , 合 共 $23 。 來 了 , 小 小 一 碗 , 十 口 之 內 吃 完 。 古 晉 喇 沙 蝦 醬 味 重 , 椰 漿 較 少 , 比 平 日 吃 的 鹹 和 辣 , 湯 底 香 而 不 膩 ; 哥 羅 就 是 福 州 撈 , 有 一 塊 小 小 的 蝦 和 叉 燒 作 配 , 最 好 先 吃 哥 羅 再 吃 喇 沙 , 便 不 覺 哥 羅 味 淡 。
泉 春 茶 室 地 址 : Lot 121, Sec 3, Abell Road, Kuching, Sarawak
電 話 : ( 6 ) 82-417 025
出 門 提 一 提 簽 證 : 持 BNO 或 特 區 護 照 毋 須 簽 證 。 查 詢 : 2821 0800 ( 馬 來 西 亞 領 事 館 )

機 票 : 馬 來 西 亞 航 空 香 港 來 回 古 晉 , 票 價 $3,290 起 。 查 詢 : 2916 0110 ( 馬 來 西 亞 航 空 )

住 宿 : Hilton Kuching 標 準 雙 人 房 連 早 餐 每 晚 $770 起 。 查 詢 : ( 6 ) 82-248 200

貨 幣 : 1 馬 幣 約 兌 2.31 港 元 ( 文 中 價 錢 已 折 算 港 元 )

電 壓 : 240V , 三 腳 直 插 座
下 周 馬 來 西 亞 古 晉 有 雷 雨 , 22-32 ℃


■ 相 中 眾 人 唔 望 鏡 , 不 是 想 扮 自 然 , 而 是 怕 被 鏡 頭 勾 魂 。

■ 鐵 籠 以 前 塞 滿 人 頭 , 現 在 只 放 一 兩 個 做 象 徵 。

刊於08月30日 蘋果副刊
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

Virginia : 燒 肉 唔 等 於 燒 臘

Virginia : 燒 肉 唔 等 於 燒 臘
香 港 近 年 多 了 不 少 日 式 「 燒 肉 」 店 , 味 竹 是 其 中 一 間 , 開 了 一 年 多 , Virginia 就 由 開 店 做 到 現 在 。 當 中 最 好 笑 的 , 是 開 舖 初 期 , 「 好 多 人 經 過 聞 到 一 陣 烤 肉 香 , 就 問 我 , 燒 肉 ? 呢 度 專 食 叉 燒 同 燒 豬 燒 鵝 ? 」 好 多 人 都 將 「 日 式 燒 肉 」 , 當 了 是 「 高 級 燒 臘 」 , 而 Virginia 會 解 釋 , 其 實 係 日 式 韓 國 燒 烤 。 而 她 在 這 年 間 更 慢 慢 看 「 燒 肉 」 成 為 潮 流 , 越 做 越 人 氣 。 更 有 唔 少 至 潮 食 法 出 現 , 「 日 本 清 酒 近 來 真 係 好 紅 , 好 多 人 對 佢 有 興 趣 , 於 是 我 都 搞 一 個 『 清 酒 . 燒 肉 料 理 』 ( $390 位 , 兩 位 起 ) 晚 市 套 餐 , 呢 個 餐 由 現 在 到 9 月 30 日 在 晚 市 6pm 至 10:30pm 供 應 , 有 前 菜 炸 櫻 蝦 豆
腐 、 北 海 道 雪 場 蟹 、 北 海 道 帶 子 、 魷 魚 1 隻 、 鹽 燒 澳 洲 和 牛 、 汁 燒 法 國 鵪 鶉 、 雞 腿 肉 、 一 口 牛 舌 、 羊 架 及 豬 頸 肉 等 , 加 上 冷 素 同 雪 葩 , 本 身 已 經 好 豐 富 , 仲 搵 品 酒 師 為 各 種 肉 類 選 配 6 種 清 酒 去 配 合 , 係 一 個 認 識 日 本 燒 肉 同 品 酒 好 機 會 , 我 介 紹 朋 友 食 , 大 家 都 話 我 好 介 紹 。 」
味 竹 燒 肉 店 ( 2513 8886 )
太 古 城 第 十 期 金 星 閣 G1019 地 舖

■ 北 海 道 帶 子 配 牛 油 燒 , 又 香 又 惹 味 。

刊於08月30日 蘋果副刊
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

開 學 營 養 餐   意 大 利 飯 肥 仔 食

開 學 營 養 餐   意 大 利 飯 肥 仔 食
即 將 開 學 喇 , 孩 子 步 進 新 學 年 , 媽 咪 亦 要 備 戰 助 孩 子 過 關 。 煮 好 味 營 養 餐 是 最 基 本 , 但 小 朋 友 今 年 要 考 公 開 試 、 要 參 加 運 動 會 , 抑 或 已 經 太 肥 、 看 書 太 多 … … 針 對 性 的 營 養 菜 對 孩 子 的 幫 助 更 大 。
請 來 註 冊 營 養 師 Brian , 及 海 港 城 3 間 餐 廳 的 大 廚 大 家 做 不 同 的 有 營 菜 式 , 適 合 不 同 孩 子 的 需 要 。

記 者 : 廖 秀 娟
攝 影 : 陳 陶 鈞
模 特 兒 : 溫 太 , 溫 思 予 、 溫 心 予 小 妹 妹
鳴 謝 : 尖 沙 嘴 海 港 城
食 物 營 養 均 衡 , 「 三 低 一 高 , 多 菜 少 肉 」 是 所 有 人 的 健 康 飲 食 法 則 , 但 發 育 時 期 的 小 朋 友 有 好 動 、 好 靜 , 有 些 愛 讀 書 、 常 用 腦 , 他 們 對 不 同 營 養 的 攝 取 需 求 也 有 不 同 , 營 養 師 Brian 就 建 議 :
運 動 型 需 要 營 養 : 碳 水 化 合 物 、 鈣 質
宜 多 吃 : 飯 或 包 , 芝 士 、 奶 類
用 腦 型 需 要 營 養 : 維 他 命 A 、 B 雜
宜 多 吃 : 果 仁 ; 含 奧 米 加 3 油 之 食 物 , 如 三 文 魚 ; 金 針
用 眼 型 需 要 營 養 : 維 他 命 A
宜 多 吃 : 深 色 及 深 紅 色 食 物 , 如 番 茄 、 紅 菜 頭 、 藍 莓 、 杞 子 、 南 瓜
過 肥 型 不 宜 吃 : 高 糖 、 高 脂 、 高 鹽 食 物 、 肉 類
宜 多 吃 : 蔬 菜 、 高 纖 食 物
有 機 意 國 飯 ( a ) 0hr30min
2 人 份 量

傳 統 意 大 利 飯 必 用 芝 士 炮 製 , 但 大 廚 特 意 用 南 瓜 茸 的 軟 糯 代 替 芝 士 , 加 上 用 有 機 糙 米 煮 成 , 非 常 高 纖 又 飽 肚 , Brain 說 最 適 合 過 肥 的 小 朋 友 。
材 料 有 機 意 大 利 米 60 克 、 有 機 紅 野 米 20 克 、 有 機 黑 糙 米 20 克 、 有 機 菜 湯 200 毫 升 、 南 瓜 肉 30 克 、 雅 枝 竹 30 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許
做 法 1. 南 瓜 切 粒 , 雅 枝 竹 的 莖 切 大 粒 , 拆 開 成 片 狀 。

2. 起 鑊 以 中 火 炒 3 款 意 大 利 米 , 一 邊 下 菜 湯 , 每 次 將 水 便 再 加 , 直 至 炒 至 米 粒 6 、 7 成 熟 , 加 入 南 瓜 及 湯 , 炒 至 南 瓜 成 茸 、 飯 9 成 熟 , 加 鹽 、 黑 胡 椒 碎 , 上 碟 。

3. 把 雅 枝 竹 片 以 中 慢 火 炸 成 金 黃 色 , 放 上 飯 面 便 成 。
貼 士 新 鮮 雅 枝 竹 要 以 檸 檬 汁 及 鹽 水 烚 熟 才 可 炸 , 罐 頭 雅 枝 竹 則 可 即 炸 。
香 蕉 燒 雞 健 怡 中 東 烤 包 ( b ) 0hr10min
1 人 份 量

香 蕉 含 大 量 鉀 質 , 幫 助 調 節 血 壓 ; 低 脂 的 燒 雞 , 對 心 臟 十 分 健 康 , 配 以 礦 物 質 高 的 花 生 醬 , 香 口 又 熱 量 高 , Brain 說 運 動 量 高 的 小 朋 友 最 適 合 。
材 料 香 草 燒 雞 胸 肉 100 克 、 香 蕉 1 隻 、 番 茄 60 克 、 生 菜 2 片 、 花 生 醬 1 湯 匙 、 中 東 包 1 個 ; 醬 汁 : 蜜 糖 芥 末 醬 1 湯 匙 、 芥 末 籽 醬 1 茶 匙 、 橄 欖 油 1 茶 匙
做 法 1. 雞 胸 肉 、 番 茄 、 香 蕉 切 片 ; 中 東 包 開 半 , 搽 上 花 生 醬 。

2. 逐 層 放 上 香 蕉 、 番 茄 , 加 上 拌 勻 的 醬 汁 , 再 放 上 雞 肉 、 生 菜 , 夾 成 三 文 治 。

3. 全 件 放 進 坑 紋 grill 爐 以 250 ℃ 火 烘 1 分 鐘 便 成 。
貼 士 中 東 包 不 能 烘 太 久 , 多 過 一 分 鐘 已 經 變 硬 。 沒 grill 爐 , 用 橫 放 多 士 爐 亦 可 。
意 大 利 南 部 蜜 餞 鮮 果 海 綿 蛋 糕 ( a ) 0hr30min
4 人 份 量

好 鬆 軟 的 忌 廉 蛋 糕 , 加 入 大 量 果 , 含 豐 富 維 他 命 A 及 C , 對 腦 部 發 展 很 有 益 。 不 過 糖 份 、 脂 肪 比 較 多 , 太 肥 的 小 朋 友 就 不 要 吃 太 多 喇 !
材 料 淡 忌 廉 200 克 、 糖 110 克 、 蛋 白 6 隻 、 清 蛋 糕 200 克 、 蛋 黃 1 個 、 開 心 果 60 克 、 杏 仁 40 克 、 糖 果 30 克 、 朱 古 力 粒 50 克 、 蜜 餞 櫻 桃 80 克
做 法 1. 忌 廉 加 蛋 白 、 糖 一 同 打 至 企 身 。

2. 蛋 黃 拂 勻 , 加 入 杏 仁 、 糖 果 、 朱 古 力 粒 、 蜜 餞 櫻 桃 ; 加 入 ( 1 ) , 拌 勻 , 加 入 開 心 果 再 拌 勻 。

3. 倒 入 鋪 好 保 鮮 紙 的 長 形 蛋 糕 模 至 1/3 容 量 , 放 上 清 蛋 糕 , 再 倒 入 其 餘 ( 2 ) 至 滿 模 , 入 雪 櫃 雪 24 小 時 , 便 可 切 件 享 用 。
貼 士 配 料 可 按 口 味 隨 意 選 配 , 或 多 加 呢 拿 籽 , 味 道 更 香 。
火 箭 菜 黑 醋 汁 沙 律 ( a ) 0hr10min
2 人 份 量

紅 色 綠 色 都 是 護 眼 之 寶 , 綠 色 用 來 看 , 紅 色 用 來 吃 。 火 箭 菜 新 鮮 清 淡 , 車 厘 茄 清 甜 , 有 巴 馬 臣 芝 士 吊 味 , 小 朋 友 會 鍾 意 食 。
材 料 火 箭 菜 60 克 、 黑 醋 2 湯 匙 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 10 克 、 車 厘 茄 幾 粒 、 黑 胡 椒 碎 少 許
做 法 1. 火 箭 菜 拌 入 黑 醋 及 橄 欖 油 , 上 碟 。

2. 車 厘 茄 開 半 , 伴 邊 。 灑 上 芝 士 碎 及 黑 胡 椒 碎 便 成 。
貼 士 火 箭 菜 一 霉 便 苦 , 買 時 要 注 意 。
牛 肝 野 菌 燴 湯 ( c ) 0hr40min
1 人 份 量

這 個 香 濃 的 野 菌 湯 , 低 脂 、 低 鹽 , 高 蛋 白 質 , 過 肥 、 膽 固 醇 高 的 小 朋 友 固 然 適 合 , 但 一 般 身 材 適 中 的 孩 子 都 可 以 多 飲 , 是 保 健 湯 水 之 一 啊 !
材 料 牛 肝 菌 50 克 、 洋 20 克 、 蒜 茸 5 克 、 雞 湯 200 毫 升 、 香 葉 1 片 、 薯 仔 10 克 、 淡 忌 廉 50 毫 升 、 白 松 露 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許
做 法 1. 菌 以 暖 水 浸 軟 , 洋 、 薯 仔 切 粒 。

2. 起 鑊 爆 香 洋 、 蒜 茸 及 香 葉 , 加 入 雞 湯 、 菌 及 薯 仔 , 大 火 煲 20 分 鐘 , 熄 火 , 略 為 攤 凍 , 倒 入 攪 拌 機 , 加 白 松 露 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 碎 攪 成 湯 糊 。

3. 倒 出 , 加 入 淡 忌 廉 再 煲 滾 拌 勻 , 倒 進 湯 碗 後 加 上 一 片 炸 過 的 菌 便 成 。
貼 士 菌 比 鮮 菌 濃 味 , 若 用 鮮 菌 , 宜 先 炒 一 炒 去 霉 味 才 煮 湯 。
菜 譜 及 示 範 ( a ) Habitu Ristorante The Pier ( 3101 0901 )

( b ) Oliver's Super Sandwiches ( 2377 4080 )

( c ) Double Star Cafe & Restaurant ( 3188 0005 )

營 養 師 Brian

刊於08月30日 蘋果副刊
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

香 港 200 屋 苑 一 周 行 情 -- 新 界 西

香 港 200 屋 苑 一 周 行 情 -- 新 界 西
統 計 日 期 18/8-24/8   ( 升 跌 幅 為 與 前 周 比 較 )

刊於08月30日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

統 計 日 期 18/8-24/8   ( 升 跌 幅 為 與 前 周 比 較 )

刊於08月30日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載


為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

重 汽 : 下 半 年 業 績 更 佳

財 話 短 說
重 汽 : 下 半 年 業 績 更 佳
▲ 中 國 重 汽 ( 3808 ) 主 席 馬 純 濟 表 示 , 7 月 起 國 內 重 型 汽 車 需 採 用 國 III 新 排 放 廢 氣 標 準 , 客 戶 趕 於 新 標 準 實 施 前 購 車 , 旗 下 重 型 汽 車 銷 量 半 年 升 57% 至 6.8 萬 輛 , 9 月 開 始 回 復 正 常 。 他 又 預 期 下 半 年 業 績 較 上 半 年 好 , 因 已 陸 續 將 去 年 集 資 的 港 元 轉 為 人 民 幣 , 不 再 出 現 如 上 半 年 1.65 億 元 的 兌 虧 損 。

刊於08月30日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

神 華 中 期 多 賺 43%

神 華 中 期 多 賺 43%
【 本 報 訊 】 神 華 能 源 ( 1088 ) 昨 日 宣 佈 截 至 6 月 底 止 中 期 純 利 148.17 億 元 ( 人 民 幣 . 下 同 ) , 增 43% , 每 股 盈 利 74.5 分 , 不 派 中 期 息 。 儘 管 平 均 煤 價 只 升 12% , 但 煤 炭 業 務 繼 續 成 為 業 績 增 長 動 力 , 期 內 利 潤 增 64.5% 。 由 於 神 華 向 旗 下 電 廠 供 應 的 電 煤 價 格 期 內 只 升 4% , 故 其 發 電 業 務 利 潤 減 幅 , 成 為 所 有 上 市 電 力 公 司 中 最 輕 , 僅 倒 退 25% 。
煤 炭 銷 量 1.15 億 噸 神 華 指 出 , 下 半 年 煤 炭 業 可 望 保 持 較 快 增 長 , 但 煤 價 尤 其 現 貨 受 國 家 臨 時 干 預 措 施 , 抑 制 上 漲 步 伐 , 加 上 潛 在 資 源 稅 改 革 , 將 對 成 本 控 制 造 成 影 響 。 該 公 司 又 預 計 , 全 國 電 力 裝 機 容 量 將 再 增 加 , 發 電 設 備 平 均 利 用 小 時 繼 續 下 降 。
神 華 上 半 年 自 產 商 品 煤 產 量 9000 萬 噸 , 增 17.5% , 完 成 全 年 計 劃 1.77 億 噸 的 50.8% , 錦 界 、 萬 利 、 勝 利 煤 礦 產 量 大 增 。 期 內 煤 炭 銷 量 1.15 億 噸 , 增 18% ; 內 銷 佔 90.8% , 增 22% , 外 銷 佔 9.2% , 減 少 13% 。
該 公 司 上 半 年 平 均 每 噸 煤 售 價 增 加 37.9 元 , 內 銷 和 出 口 平 均 加 幅 分 別 為 10.5% 及 31.5% , 至 339.4 元 及 492.6 元 ; 內 銷 煤 炭 長 約 及 現 貨 價 調 整 幅 度 , 分 別 為 4.36% 及 45.08% , 至 328.2 元 及 398.4 元 。

刊於08月30日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

中 鐵 半 年 純 利 勁 升 1.9 倍

中 鐵 半 年 純 利 勁 升 1.9 倍
【 本 報 訊 】 去 年 底 在 港 上 市 的 中 國 中 鐵 ( 390 ) , 昨 日 公 佈 上 市 後 首 份 中 期 業 績 , 截 至 6 月 底 止 半 年 純 利 19.06 億 元 ( 人 民 幣 . 下 同 ) , 按 年 增 1.9 倍 , 每 股 盈 利 8.9 分 , 不 派 中 期 息 。 中 鐵 預 期 , 下 半 年 中 國 經 濟 繼 續 快 速 增 長 , 帶 動 基 建 需 求 , 尤 其 是 交 通 運 輸 的 基 建 需 求 。
經 營 利 潤 率 升 至 2.6% 中 鐵 上 半 年 收 入 930 億 元 , 增 加 26.6% ; 新 簽 合 同 金 額 1798 億 元 , 較 去 年 同 期 增 1.2 倍 , 包 括 京 滬 高 速 鐵 路 、 滬 寧 城 際 鐵 路 等 重 大 項 目 。 截 至 年 中 未 完 成 合 同 金 額 3210 億 元 , 升 48.3% 。
基 礎 建 設 是 中 鐵 主 要 收 入 來 源 , 上 半 年 佔 收 入 86% , 達 849.27 億 元 , 升 23.8% ; 其 中 鐵 路 建 設 收 入 467.69 億 元 , 升 49.5% ; 公 路 建 設 收 入 217.98 億 元 , 增 11.7% ; 市 政 建 設 收 入 減 少 8.1% , 至 163.61 億 元 。 經 營 利 潤 率 升 1.5 個 百 分 點 , 至 2.6% 。
經 營 利 潤 率 最 高 是 地 產 業 務 , 達 32.7% , 大 增 12.5 個 百 分 點 , 因 北 京 西 客 站 南 廣 場 和 深 圳 諾 德 國 際 花 園 等 項 目 開 發 時 間 較 早 , 成 本 低 , 售 價 高 。 上 半 年 地 產 收 入 增 8.5% 至 15.28 億 元 。 中 鐵 透 過 「 中 鐵 置 業 」 整 合 旗 下 地 產 項 目 , 開 發 中 的 項 目 樓 面 面 積 達 1609 萬 平 方 米 。
發 150 億 公 司 債 中 鐵 上 半 年 從 經 營 活 動 產 生 的 現 金 流 是 35.74 億 元 , 減 少 11.1% , 主 因 是 行 業 特 點 , 令 上 半 年 收 入 通 常 低 於 下 半 年 , 新 項 目 集 中 在 上 半 年 開 工 , 需 要 較 多 現 金 流 出 。
另 外 , 中 鐵 計 劃 在 內 地 發 行 不 超 過 150 億 元 公 司 債 券 , 一 次 或 分 期 發 行 , 年 期 不 超 過 15 年 , 集 資 所 得 主 要 用 於 償 還 貸 款 和 補 充 流 動 資 金 , 調 整 債 務 結 構 。
中 鐵 中 期 業 績 收 入 金 額 : 930.00 億 元 人 民 幣   變 幅 : +26.62%

銷 售 成 本 金 額 : 856.00 億 元 人 民 幣   變 幅 : +26.08%

其 他 收 入 金 額 : 10.86 億 元 人 民 幣   變 幅 : +102.61%

所 得 稅 開 支 金 額 : 6.42 億 元 人 民 幣   變 幅 : +69.84%

純 利 金 額 : 19.06 億 元 人 民 幣   變 幅 : +190.11%

每 股 盈 利 金 額 : 0.089 元 人 民 幣   變 幅 : +75.51%

刊於08月30日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

GRAPHIC WORLD : 拍 烏 蠅 要 智 取

GRAPHIC WORLD : 拍 烏 蠅 要 智 取
「 拍 烏 蠅 」 大 有 學 問 。 美 國 加 州 理 工 學 院 專 家 , 經 研 究 後 發 現 蒼 蠅 遇 威 脅 時 反 應 敏 捷 , 只 要 約 200 毫 秒 就 會 擺 甫 士 一 躍 飛 走 : 當 威 脅 從 後 而 至 , 牠 們 中 間 一 對 腳 會 稍 為 前 移 令 身 體 後 傾 , 準 備 跳 向 前 飛 走 ; 威 脅 迎 面 而 來 , 腳 會 後 移 , 並 向 後 飛 走 ; 若 襲 擊 來 自 兩 側 其 中 一 方 , 身 體 側 向 另 一 邊 , 準 備 向 側 飛 走 。 所 以 「 拍 烏 蠅 」 不 應 該 力 敵 , 應 要 智 取 , 起 手 就 應 拍 擊 蒼 蠅 將 會 飛 往 的 位 置 。
英 國 《 泰 晤 士 報 》 / 《 獨 立 報 》

刊於08月30日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載


為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

消 費 blog : 師 傅 路   美 食 迎 佳 節

消 費 blog : 師 傅 路   美 食 迎 佳 節
人 月 兩 團 圓 中 秋 節 就 快 到 , 小 妹 都 想 學 煮 幾 味 同 家 人 過 節 , 扮 孝 順 嘛 。 早 幾 日 搵 稻 香 大 廚 鍾 偉 良 師 傅 路 , 佢 話 創 作 幾 個 過 時 過 節 食 上 等 菜 , 部 份 更 加 可 以 屋 企 自 己 煮 。
鍾 師 傅 話 , 今 次 創 新 六 道 菜 , 頭 三 個 菜 計 有 上 湯 野 菌 大 蝦 、 貴 妃 、 艷 影 舞 台 , 可 以 配 史 雲 生 瑤 柱 上 湯 煮 , 味 道 清 ; 而 另 外 三 個 菜 包 括 鮑 螺 海 味 煲 、 龍 皇 珍 珠 翅 、 金 華 火 腿 上 湯 浸 珊 瑚 科 甲 , 配 金 華 火 腿 上 湯 味 香 、 濃 郁 。
菜 式 簡 單 易 做 但 鍾 師 傅 話 , 當 中 三 道 菜 較 簡 單 , 適 合 家 庭 主 婦 做 , 好 似 上 湯 野 菌 大 蝦 , 材 料 有 越 南 九 節 蝦 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 同 冬 菇 , 煮 蝦 要 用 新 鮮 , 用 上 湯 煮 , 時 間 唔 好 咁 耐 , 蝦 肉 轉 紅 就 OK ; 菇 就 要 加 鹽 水 , 辟 草 味 。
另 一 道 菜 叫 艷 影 舞 台 , 材 料 有 玉 子 豆 腐 、 蝦 膠 、 帶 子 同 蟹 籽 。 鍾 師 傅 話 , 今 次 以 玉 子 豆 腐 代 替 傳 統 豆 腐 , 將 蝦 膠 釀 入 去 玉 子 豆 腐 度 再 加 帶 子 面 , 蒸 六 分 鐘 , 再 加 蟹 籽 及 淋 瑤 柱 上 湯 芡 汁 就 得 。 金 華 火 腿 上 湯 浸 珊 瑚 科 甲 , 將 切 片 冬 瓜 夾 住 火 腿 連 蝦 米 放 鑊 入 面 蒸 幾 分 鐘 , 另 將 珊 瑚 蚌 加 菇 水 , 再 放 冬 瓜 面 淋 上 金 華 火 腿 上 湯 芡 汁 就 得 。
鍾 師 傅 見 到 小 妹 雞 手 鴨 腳 , 建 議 話 如 果 嫌 麻 煩 , 可 以 稻 香 食 , 六 道 菜 每 款 由 48 蚊 到 88 蚊 不 等 。
電 郵 : mailto:shoppingjing@appledaily.com
逢 周 六 、 周 日 刊 出

姓 名 : Shopping 精
性 別 : 女
年 齡 : 年 年 24 歲
興 趣 : 行 街 買 、 吃 喝 玩 樂 、 做 高 溫 瑜 伽

大 廚 鍾 偉 良 炮 製 六 道 菜 經 濟 實 惠 。

刊於08月30日 蘋果日報
壹傳媒互動有限公司 atnext.com 版權所有 不得轉載

為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查。請前往http://surveylink.yahoo.com/wix/p5429076.aspx 發表你的意見!

2008年8月25日 星期一

目錄- 華碩華碩P527(ASUS 華碩P527) 使用手冊

http://guide.it168.com/files/20970/20970.html


為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查

目錄- 華碩華碩P527(ASUS 華碩P527) 使用手冊

 


為了不斷提升Yahoo! Mail,雅虎香港誠邀你參與意見調查