不知實火虛火 虛上加虛 飲凉茶白領三�不適

不知實火虛火　虛上加虛 飲凉茶白領三成不適 港大上月 18至 30日，以電話訪問 503個 18至 50歲的白領人士，逾八成受訪者表示過去半年曾出現熱氣症狀，包括喉嚨乾痛或有口氣（ 88%）；生痱滋、牙肉腫痛、生暗瘡（ 84%）；心煩或失眠（ 41%）。當中三分一受訪者每月最少有一次熱氣。逾八成受訪者經常處於冷氣地方，及晚上 11時後才睡覺。逾九成半人曾進食至少一種「十分熱氣」（如辛辣、煎炸食物）或「中度熱氣」（如牛肉、燒味）食物。 「熱氣會瞓得唔好」 中醫師嚴韻詩表示，白領熱氣通常以虛火較多，故不適合亂飲凉茶，以免虛上加虛。黃賢創攝 近六成人會飲凉茶來處理熱氣問題；兩成人認為凉茶人人都可以飲。但有近三成人表示自己或認識的人，曾因飲凉茶而身體不適，當中六成半試過頭暈或頭痛；近一半試過肚痛或肚瀉；三成會胃痛或嘔吐；有近兩成人更曾月經過多或小產。 30多歲代表香港參加亞洲搏擊賽，從事廣告業的鄭文達，熱愛煎炸食物，朝 9晚 11的工作令他感到壓力大，有時三餐都在茶餐廳解決，「食乾炒牛河，下午茶就食咖喱魚蛋、蛋撻」，每月最少生一次痱滋。他又常去打邊爐，「上星期食咗三次，熱氣會搞到瞓得唔好，心口翳焗」。去年最誇張一次，是連續五日打邊爐共六次，「連晏晝都打，最尾流晒牙血」，於是他飲廿四味及雞骨草清熱，怎料覺得頭暈，令他對凉茶卻步。 中藥石斛有效下火 中草藥石斛味甘性平，對付實火及虛火同樣有效。 基督教聯合中醫服務註冊中醫師嚴韻詩表示，鄭文達雖然外表健碩，其實體質較虛。如長期有熱氣積存體內，會誘發慢性咽喉炎、胃潰瘍、尿道炎、黃疸病，甚至消渴病或腫瘤。她指熱氣分實火及虛火，凉茶可解實火，但由於白領長期處於冷氣地方，加上經常加班及晚睡，及進食熱氣食物，如打邊爐，虛火情況會較多，若亂飲凉茶，會虛上加虛。 她建議市民選擇性質較平和的食物，如菜心、豬肉、魚、蘋果，避免進食牛肉、煎炸食物，以及生冷食物如沙律壽司，以免因寒凉而虛火上升。她說中藥如石斛，味甘性平，可益胃生津，對虛火或實火同樣有效。 實火和虛火分別 －實火－ 定義：當陽氣高於陰氣，並超出正常水平，形成陽氣太多 症狀＊：面色紅潤、喉嚨乾或痛、小便赤熱、小便黃、大便秘結 高危因素：天氣炎熱及濕度高、戶外工作、體力勞動大 處理方法：清熱瀉火 －虛火－ 定義：當陽氣處於正常水平，但陰氣下降，形成陰氣不足 症狀＊：兩顴潮紅、手心腳心煩熱 高危因素：運動過少、壓力大、晚上 11時後才入睡、長期在冷氣地方逗留、情緒受影響 處理方法：滋陰降火 ＊實火及虛火的共同症狀是口乾、口臭、牙肉腫痛、流鼻血 資料來源︰中醫師嚴韻詩  熱氣食物吃了不自知 【本報訊】港人經常出外進食，吃下大量熱氣食物而不自知，用錯方法清熱更會「手尾長」。 中醫師嚴韻詩表示，熱氣食物分三級︰「非常熱氣」包括煎炸食物、辛辣食物（如辣椒醬、咖喱）、火鍋、燒烤；「中度熱氣」包括零食（如薯片、蝦條、朱古力）、燒味、牛肉、公仔麪、燥熱水果（如荔枝、龍眼、榴槤）；「輕微熱氣」包括雞肉、烘焙食物（如餅乾、蛋撻、薄餅）、烘焙飲品（如咖啡、茶、朱古力奶）、穀物早餐（如麥片、粟米片）、酒精類飲品。此外，用「火」或強大的熱力直接製作食物，亦會令食物變得熱氣，如煎炸、火鍋、烘焙、燒烤。 飲啤酒無助清熱 她又指，港人對積熱有很多誤解，包括以為「飲多兩杯水就冇事」、「飲鬼佬凉茶（啤酒）」、「邊打邊爐，邊飲五花茶就冇有怕」。她澄清，坊間的凉茶（如雞骨草、廿四味、五花茶）、龜苓膏、清熱飲品，性質寒凉，亂飲食會虛上加虛，而果子鹽只會紓緩胃氣，對處理積熱無效。啤酒的清熱功效只適合外國人體質，對中國人體質無助，而且飲啤酒及飲水只會利尿，不能清積熱，長期飲用過多啤酒更會引致肝硬化。