2011年6月9日 星期四

Re: Fw︰ 阿拉伯一夫四妻的習俗 + 另類骨牌~~01


 

阿拉伯一夫四妻的習俗

 
阿拉伯國家貧富兩極分化,比如,埃及窮得滿大街都是破車,而
杜拜卻富得滿城鋪滿了黃金。一個國家貧富大致離不開兩方面原
因︰一是國家經濟的形式和制度,二是國家公民的創富能力。
伊斯蘭教的阿拉伯國家的婚戀制度為︰一夫四妻。也就是說,只
要男人有能力,最多可以迎娶四個老婆,當你想娶第五個老婆的
時候,必須將前四個老婆裡的一個離婚掉,周而複始的輪回,導
致離婚率高達175%,嗚呼哀哉。
阿拉伯女人被世界公認為神祕的一族,因其嚴格的伊斯蘭教宗教
信仰約束,她們很少拋頭露面。男人身著��= 8 ��1ff8 9C�白長袍,女人天天
是黑長袍,面紗將女人的臉部裹得嚴嚴實實,只留下一雙明眸的
大眼睛。在公共場合裡,女人決不輕易與外人講話,她們似乎與
五彩繽紛的現代女性社會離得很遠,所以,阿拉伯女人既很漂
亮、又顯得異常的神祕。
阿拉伯女人可以不工作,憑政府補貼足夠維生,女人的目標便是
嫁個好男人,然後一生享受男人的呵護,在像醫院、郵電亭、電
信局等公共機構,女性都是不需排隊的,連外國女性都可以享受
優先辦理的待遇。如果女性覺得某個男人對自己的眼神、言語、
行為等有所冒犯,或未經預先許可,男人對著女人擅自拍照,只
要撥通一個特定的電話號碼,馬上就有宗教警察來援助,並且毫
不留情地將冒犯者帶進警察局,無論你是今天拍或留存著其他旅
遊照片,將一律被刪除。
阿拉伯國家有五禁︰一禁淫色、二禁酗酒、三禁賭博、四禁卡拉
OK、五禁婚前性行為。阿拉伯聯合大公國國家公民待遇良好,政
府每月按人頭發放相當於4000元人民幣的生活補貼,結婚補貼10
萬,生孩子補貼5萬,國家發放1至18歲兒童成長撫養費,孩子出國
深造,��= 8 C��1ff8 BC所有學費,看病、上學等一律不交錢。阿拉伯聯合大
公國七個酋長國的公民福利、政府從業人員所有待遇全部由阿布
達比酋長發放。
阿拉伯公民一律禁止進入卡拉OK或夜總會,任何飯局均不許酗
酒,否則視為違背教規,將受到嚴罰。凡婚前發生性行為的,將
追究正犯男人的責任,以前是一律處死,現下是一律坐牢。阿拉
伯女人如果嫁給外國人,政府將停止發放所有的福利待遇,此招
為︰阿拉伯女人肥水不流外人田。
儘管法律允許阿拉伯男人最多可娶4個老婆,但多數男人都娶不起
4個老婆,當某男想娶第4個老婆時,必須經過前3個老婆的簽字同
意,其中一個老婆不同意時,這個男人將無法迎娶下一個老婆。
在一個4個老婆的家族裡,男人必須準備4套房子,老公對所有老
婆的福利均等,假如給1老婆買了寶馬,那麼,必須給其他3個老
婆購置同等級和檔次的車輛,男人不可以對4個老婆厚此薄彼。男
人和某老婆離婚了,��= 8 4��1ff8 86需分發財產外,必須供給離異老婆的生
活費及子女撫養費。諸位想想,有多少男人吃得消如此內耗和折
騰,所以,大多數阿拉伯男人一般是娶不起4個老婆的。
阿拉伯世界,男人們不敢前往夜總會消費,卻聚集在咖啡館裡,
通宵達旦地吸水煙、喝咖啡或紅茶談天說地,似乎是天經地義的
事,並偷偷的和女人約會閑聊。同樣,阿拉伯女性也懷著【自由
戀愛】的熱望,期望能夠遠離社會的束縛和那些好事者的目光。
【薩巴雅】咖啡館便是約旦首都安曼獨一無二的女性咖啡館,在
其入口處安放了一塊牌匾,上寫【男士莫入】,【薩巴雅】在阿
拉伯語裡的意思是年輕姑娘。
【薩巴雅】咖啡館的女頭家漢妮娜.瑪扎莉說認為,『重要的是在
我的咖啡館裡,女性們可以自由自在享受休閑,而不是在那些公
眾咖啡館裡會受到種種限製。如果沒有男性親屬的陪伴,在好事
者灼人的目光下,女性們不敢有絲毫的放鬆,甚至不敢笑出聲
來。』
由於阿拉伯國家天氣炎熱乾燥,杜拜夏時最高氣溫高達70度,既
是嚴重缺水的沙漠,又是頻臨碩大的海灣,真是典型的【一半是
火焰、一半是海水】。每至氣溫高熱時,阿拉伯所有的海灘裡= 8 ��10d0 8C
佈滿了只穿三點的半裸男女,她們追尋陽光的暴晒,也無任何羞
澀可言,每個人都習慣了海灘半裸【見光就露】、【見海就晒】
的生活模式。
所以,你要精確的評價阿拉伯女人是神祕的、還是羞澀的;是開
放的、還是悶騷的;是保守或開放的,均無法一言以蔽之。阿拉
伯女人專屬於伊斯蘭教那個族群,很難使用 一兩 個形容詞彙,精
準的描述阿拉伯女人的真正調性。
 
 
 
請開附加檔**另類骨牌~~要看看..(神奇)






2011年6月1日 星期三

紫荊女俠力大無窮

 生果日報 - 2011年06月01日

女俠突擊托 50磅飯煲

紫荊女俠力大無窮

2011年06月01日

【本報訊】紫荊俠又出動,前日突擊探訪佐敦一家食物銀行,除帶來大量即食 麪外,更向在場約 60名公公婆婆每人送上 100元,又抬起估計重 50磅的飯煲幫手派飯。「銀行」負責人驚嘆:「佢連裝咗 60人飯嘅大飯煲都托得起,做俠士嘅果然氣力非凡!」

抬起 50磅重電飯煲

紫荊俠昨午主動在 facebook透露有關行動,「近日我去過油尖旺食物銀行行動,這機構由香港社區發展網絡主理,主要提供食物給貧窮人士、露宿者、獨居長者……試想想,香港竟然有老弱人士吃不飽,實在難以想像,令人痛心疾首」。她又呼籲市民捐助該食物銀行。
該食物銀行位於渡船角文苑樓,負責接待紫荊俠的香港社區發展網絡總幹事龍緯汶說並不認識對方。他指食物銀行平日是尼泊爾廟,逢星期一、三、五下午 3時會借用地方讓窮苦街坊吃免費飯。前日下午 1時半,龍收到一名女子電話,問可否捐食物,他當時不以為意,着對方自行將食物送來。
至下午約 2時 45分,大批街坊準備開餐之際,紫荊俠獨自掩至,龍緯汶開門一刻始知來者是誰。「佢一個人托住幾十包即食 麪同杯 麪入嚟,叫我介紹吓呢度,跟住就話佢唔會再出聲……佢一定做過資料搜集,唔係點識喺呢個最多人嘅時候上嚟?」
紫荊俠之後拿出大叠「紅衫魚」,向在場約 60名長者每人派 100元,又向各人問候及握手。「啲公公婆婆好開心,佢哋冇乜睇報紙,唔識邊個紫荊俠,仲以為係拍戲。」龍謂紫荊俠之後逕自走進廚房,竟將一個滿載 60人份量白飯、直徑約 1呎 8吋、估計重近 50磅的大電飯煲抬起,再搬出大堂為長者們逐一派飯,「我都托唔起,佢氣力真係有番咁上下。」

來去匆匆迴避交談

龍緯汶自言與普羅大眾一樣對紫荊俠身份感好奇,但對方來去匆匆逗留不足半小時,其間似迴避交談,說話不多,來電更隱藏了號碼,對其背景仍一無所知。「佢把聲屬斯文,唔尖唔沉,講嘢一句起兩句止,冇尾音,廣東話講得幾純正……我估佢 30幾歲啦」。



紫荊俠前日在油尖旺食物銀行向 60多名等開餐長者每人派 100元,迅速將 6,000元派光。 互聯網



膠盒翻叮 隨時叮出禍?

生果日報 - 2011年06月01日

膠盒翻叮 隨時叮出禍?

叮熱膠盒釋出塑化劑
盛載食物越肥膩 吸收毒素機會越大

2011年06月01日

【本報訊】致癌塑化劑可能避無可避,學者指把食品或飲料盛在塑料容器加熱,也可能令塑化劑釋出,人體吸收後有增加男性生殖疾病、女性性早熟及患癌的潛在風險。專家提醒市民尤其要避免將高脂肪食品放入塑膠容器加熱。日前被檢出含有塑化劑的兩款本港有售「動力運動飲品」現已禁售,但保守估計有逾萬支流出市面,入口商稱會派員上門回收。 記者:張文傑

塑化劑加入塑料製品可令塑膠更柔軟,大部份塑化劑如鄰苯二甲酸二酯( DEHP)等,已被證實會導致雌激素效應,人體吸入這些外來及非天然雌激素,會令內分泌失調,導致生殖或發育方面的相關疾病,甚至增加乳腺癌或卵巢癌潛在風險。

新技術快速驗毒素含量


港大醫學院內科學系何樹良教授表示,塑化劑受熱時特別容易從塑料中釋出,如將食品、飲料放在塑料容器,用微波爐或蒸的方法加熱,釋出的塑化劑會污染食物。他指塑化劑的化學特性「特別會黐住啲肥膩嘢」,如將油份高的湯、芝士或肥肉等放於塑料容器加熱,吸收到塑化劑的機會更大。
何樹良說,難以知道塑化劑受熱時釋出的份量,理論上,越柔軟的塑料製品如保鮮紙,添加的塑化劑較多,故不建議以保鮮紙長期包住高脂肪食品,亦應避免以塑料樽載熱飲。但他強調並非所有塑料容器及保鮮紙含有害塑化劑,部份塑化劑可從豆類中提取。
另外,何樹良及同系的何永樂博士三年前研製出雌激素效應酵素免疫分析法,將含塑化劑的樣本加入細胞,培植兩日後,再將細胞內的蛋白物質取出,加入檢測抗體,蛋白物質便會呈現黃色,黃色越淺代表引發的雌激素效應越大,即表示樣本塑化劑含量越高。整個測試需時約三日,此測試技術料一年內完全成熟,港大正為此申請專利。

澳門回收台灣抗胃酸藥

本港入口商捷運食品稱,被驗出含塑化劑的兩款產自台灣的飲料「動力運動飲品」,已在港售出 7,885箱,公司上周通知零售商把貨品收起,如市民欲退貨,可致電 2637 0646查詢,公司會派員上門回收,而原訂 6月 15日的回收限期亦可能延長。
澳門 衞生局宣佈,發現一種台灣進口的抗胃酸藥物藥品「保胃懸乳液」含有 DIBP(鄰苯二甲酸二異丁酯)塑化劑,毒性與 DEHP相若,已下令入口商回收,呼籲市民停止服用。該藥並非在港註冊的藥物。

避免吸收塑化劑小貼士

1.避免將食品或飲料置於塑料容器內加熱
2.避免將高脂肪含量食物與塑料容器長時間接觸
3.如需加熱食物,應選擇使用陶瓷、不銹鋼及玻璃等容器盛載
4.當塑料製品變硬或乾裂,代表當中的塑化劑可能已釋出,不宜再使用
5.避免以塑料樽盛載熱水

資料來源:港大醫學院
內科學系何樹良教授



港大何樹良教授(右)及何永樂博士(左)研製出雌激素效應酵素免疫分析法,可間接測試塑化劑含量。


2011年5月20日 星期五

患躁鬱症 買樓唔認數

 生果日報 - 2011年05月20日
患躁鬱症 買樓唔認數
2011年05月20日

【本報訊】結合躁狂症和抑鬱症的的躁鬱症,患者往往沉醉於亢奮狀態,精神科專科醫生指,患者在躁狂發作時,分分鐘失控買豪宅、買名車、瘋狂嫖妓等,事後「唔認數」,故患者應及早治療,現時一線藥物已可治療急性躁狂及抑鬱症狀。
精神科專科醫生董富賢說,躁鬱症是慢性情緒病,本港發病人口約 2.5%。患者會徘徊在躁狂與抑鬱兩極病徵之間。躁狂症發作時,病人會口若懸河、容易分心、性慾增強、放縱自己、失去自控能力。但患者有時又會出現情緒低落、對事物失去興趣、疲累等抑鬱症症狀。
躁鬱症患者最大問題是沉醉於亢奮狀態,很滿意自己的表現,認為自己沒問題,不懂求診,或自行停止治療。患者組織能力和思維紊亂,行事鹵莽。董富賢說:「患者會逆線行車、性濫交、買幾對同款不同顏色鞋、甚至買車買樓。」他解釋,傳統控制躁狂的藥物會引致坐立不安、肌肉僵硬和手震等副作用,而較新的治療藥物可控制躁狂症狀,也有抗抑鬱療效,副作用較傳統藥少,但容易體重增加。他提醒患者不應自行停藥,以免增加復發風險。




2011年5月15日 星期日

學藝一個月冲咖啡稱霸 26歲女師傅 靠�情擊敗跨國高手

生果日報 - 2011年05月15日

咖啡 Ming 一個月踢走陳豪

學藝一個月冲咖啡稱霸
26歲女師傅 靠感情擊敗跨國高手

2011年05月15日

【本報訊】蒲咖啡店已成潮流文化,當咖啡師也是年輕人的夢想,只學了咖啡師課程一個月的阿 Ming,以「感情」冲製咖啡,結果以「盲拳」感動國際評審團,擊敗入行七、八年的本地資深咖啡師及過江龍,成為新一代「咖啡女王」。入行只有一年的 Kim,也以拉花藝術在咖啡上繪出美麗圖案,榮登「咖啡王子」。 記者:翁煜雄

昨於餐飲商貿展 HOFEX舉行的咖啡師大賽,不乏年資七、八年的本地咖啡師,甚至馬尼拉、廣州的過江龍,但周祥明(阿 Ming)毫不怯場,由磨咖啡豆、烹煮咖啡、到冲咖啡都有板有眼;當司儀宣佈她獲冠軍時,哭成淚人的她自爆:「兩個月前先做咖啡師,學咗一個月咋。」小妮子泣不成聲與友人攬作一團。

無壓力因沒想過會贏


Grand Latte Championship拉花大賽冠軍楊曜輝說拉花藝術既令咖啡更美味,也讓它賞心悅目。

「我贏可能因為冇壓力,諗住嚟試吓咋。」 26歲的阿 Ming其實做足預備,賽前熟讀各款咖啡豆特性,決定混合哥倫比亞豆、萬特寧豆及巴西咖啡豆來參賽,「一齊冲出嚟嘅咖啡冇咁苦澀」。她還與朋友精心挑走被蟲蛀或壞掉的咖啡豆:「呢啲叫缺陷豆,一粒都會影響咖啡味道。」她練習時不斷調校咖啡與奶的比例,直至達到兩者融和。
比賽壓力總是來自「想贏」的心態,但她笑言從沒想過會贏,只是想冲一杯別人、自己都喜愛的咖啡,「冲咖啡係要用感情,我係用興奮心情嚟冲,所以特別香甜」。
結果,她的咖啡也將這份快樂,傳到國際咖啡大師評審的味蕾及心坎裏,連台灣大師林東源、澳洲大師 Alex Stathis都讚不絕口,讓阿 Ming奪冠,並在 7月代表香港到泰國參與國際賽事。
阿 Ming本在父親開設的雜貨舖幫忙,但隨老父退休而失業,遂到再培訓局修讀咖啡師課程,「自己都鍾意飲」。她說短短一個月課程,學會不同咖啡特性、冲製技巧,之後跑到尖沙嘴亞士厘道 Barista Cafe當咖啡師,「希望有一日開自己嘅咖啡店」。

拉花王子從小盼開店

開設咖啡店也是楊曜輝( Kim)從小的夢想:「自己鍾意飲咖啡,而且咖啡店可以令人放鬆心情。」 Kim修畢工程高級文憑課程後當文員,僅半年便厭倦沉悶的文職工作,決定向理想邁進,「屋企人初初都擔心做咖啡師冇前途,咪同做水吧一樣」。不過,他說咖啡店越來越多,家長也較放心,遂在 Holly Brown Coffee當咖啡師,現派駐尖沙嘴 K11的分店。
阿 Kim昨勇奪拉花比賽冠軍,他解釋,拉花藝術最重要是打奶,即是用蒸氣打熱牛奶,要打得綿滑,不可如忌廉般稠,又不可如水般稀,才可以在咖啡上拉出美麗又不易變形的圖案,讓咖啡更賞心悅目。不過,他說拉花絕非徒具外表,因當慢慢將奶注入咖啡時,會較一般冲製更能讓奶均勻地滲進咖啡,融為一體:「我覺得咁至算係最好飲嘅咖啡。」一杯咖啡除了讓人鬆弛,也是這些年輕人的未來。



Grand Barista Championship咖啡師大賽冠軍周祥明憑感覺和知識贏得冠軍,但原來她只當了咖啡師兩個月。 張志華攝





2011年5月13日 星期五

乳癌手術後宜多運動

生果日報 - 2011年05月13
有助預防復發

乳癌手術後宜多運動

2011年05月13日

【本報訊】乳癌病人接受切除手術後,很多時誤會卧床休養可加速復原,卻換來頸梗膊痛加劇,令肩膀僵硬疼痛引致筋腱發炎。物理治療師指乳癌患者術後做適當復康運動,不但可紓緩疼痛,更有助提升患者存活率。
記者:鍾麗霞

以往乳癌病人普遍不注重運動,但近年研究發現,增加運動量有助提升存活率,更可預防復發。聯合醫院一級物理治療師關綺雯表示,術後完成物理治療的乳癌病人持續增加,由 02至 03年約 50人,增至去年約 130人。
她指出,物理治療有助病人改善手術、電療及化療後的不適,提升心肺功能及活動能力。由於乳癌手術的傷口在腋下及胸口,術後會影響肩膀活動,傷口一旦結疤或出現黏連,會令胸口有繃緊感覺;電療更會令附近軟組織纖維化,「有啲病人因為傷口痛就住,或者側埋一邊用力,又有病人手術前已經患咗肩周炎,手術之後膊頭更難郁」。

伸展運動助傷口復原

病人擔心術後做運動會影響傷口復原,事實上適當運動,可改善傷口結疤與黏連導致的繃緊,並可減輕組織纖維化。若勤做物理治療,一般術後六至八周完全康復。
該院乳癌患者在術前及術後最少會見物理治療師四次,接受最少三次物理治療訓練,由護理傷口等,至自我護理技巧等。由於不少個案需切除腋下淋巴結,固容易出現淋巴水腫。研究顯示,切除腋下淋巴結後有 5至 10%機率出現淋巴水腫,若切除全部三組淋巴結及要電療,風險更高達 25至 45%,故病人需接受物理治療及學懂淋巴護理技巧,改善淋巴水腫情況。
Candy一年多前證實患上乳癌,「最初都好怕要切除乳房,又怕電療、化療會好辛苦」。幸好她每日做三次運動,五個月後就完全康復。
【乳癌篇完結】



關綺雯(右)表示乳癌患者多做伸展運動,可避免肩膀在手術後活動幅度減低。左為乳癌康復者 Candy。
黃耀興攝





2011年5月9日 星期一

泰國街頭小食-DIY


生果日報 - 2011年05月09日


掃椰奶 沙嗲惹味

2011年05月09日

泰國街頭小食出名選擇多又好味,最受為食的香港人歡迎!原來這些街頭小食做法並不複雜,今次 Felix就示範了四款非常地道的泰國街頭小吃,快點跟着來試做吧!

記者:謝翠玲
攝影:王文忠

V壹網: http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=1757628
睇片即上

留言電郵: mailto:adl.kitchen@yahoo.com.hk

今日煮腦


Felix
(著名化妝師、澳門烹飪節目主持人)

星級化妝師 Felix近期擴展才藝版圖至烹飪界,在澳門主持烹飪節目,原籍葡萄牙的他,曾在泰國開餐館,也做得一手好泰國菜。

煮題 泰國街頭小食

有料到
泰國生粉 煙韌富彈性


又叫木薯粉,加水煮熟後呈透明狀,口感富彈性,用來做馬蹄甜品就是取其彈性煙韌口感。

馬蹄 外皮發亮為佳品


以個頭大、外皮紫黑發亮、無破損為佳。生吃時要把芽眼和外皮清除,否則易導致薑片蟲卵進入腸道寄生。

香茅 白莖位最香


帶濃濃的檸檬清香,以白色莖部香氣最濃,它更有散寒利濕,止咳平喘作用。

大蕉 又名煮食蕉


含大量澱粉,在非洲和熱帶美洲以及印度,多被當作糧食或蔬菜煮食,故名煮食蕉。中國雲南人則會稱大蕉為飯蕉。

蠔仔 清水洗即可


用生粉清洗易令蠔味流失,其實只要用清水逐隻洗,並把蠔殼小心去掉即可。

沙嗲串燒配青瓜沙律

Felix的泰式沙嗲醬配方,令串燒越食越惹味!



材料

雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙

沙律:糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜(切片) 1條、乾葱(切片) 2粒、辣椒乾(浸軟切碎) 2隻

沙嗲醬:粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙

醃料:辣椒乾(去籽) 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根(切碎) 2支、蒜頭(剁茸) 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙

做法

1.先做沙律,在鍋中加醋、糖和鹽,細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻,再下辣椒碎。

2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎,放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。

3.豬肉切薄片;雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中,加半份醃料略拌,放蝦,再下餘下醃料拌勻,放雪櫃醃 1小時。

4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦,放坑紋鑊以中火煎 4分鐘,其間不時掃上椰奶。

5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。



貼士

燒沙嗲串時掃椰奶,可令串燒更入味和更濕潤,吃起來不會太乾。

泰國紅寶石


以玫瑰糖漿染成的馬蹄,顏色鮮艷,外國人叫紅寶石!

材料

馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水(白糖 1杯加熱水開溶) 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許

做法


1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色,撈起。

2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎,拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。

3.煲滾水,加入馬蹄碎攪拌,以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起,放入冰水中浸泡。

4.白糖水加椰奶,以中火煮滾,加鹽攪拌,離火待凉。

5.將 1湯匙馬蹄放杯中,加椰奶糖水,再加碎冰即成。

貼士

馬蹄混合生粉後,要把多餘的粉拍掉,不然放入熱水時會成啫喱狀。

椰絲炸大蕉


這個炸蕉加上椰絲作麪糊,吃起來更香,炸完的大蕉外脆內軟,趁熱吃最美味!

材料

大蕉(去皮) 4條、麪粉 3/4杯、粟粉 1/4杯、發粉 1/2茶匙、糖 2湯匙、鹽 1茶匙、椰絲 1/2杯、水 1杯、呍呢拿雪糕 2球

做法

1.大蕉對半切。

2.留少許椰絲作裝飾,其餘椰絲跟麪粉、粟粉、糖、鹽和發粉拌勻,逐少加水混成麪糊。

3.將大蕉蘸上麪糊,放入 170℃油中,以大火炸至金黃色。

4.盛起大蕉,灑上椰絲,伴雪糕同食即可。

泰式蠔餅


泰國蠔餅用蠔仔、雞蛋和芽菜,加上雪碧,令蠔餅更鬆脆!

材料

蠔仔 3/4杯、芽菜 1杯、芫荽(切碎)/雪碧各 1/2杯、蒜茸 1茶匙、雞蛋 3隻、葱/韭菜(切段)各 2條、麪粉 8湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、泰國辣椒醬適量

做法

1.麪粉加鹽、胡椒粉和雪碧拌勻,放入雪櫃備用。雞蛋拂勻備用。

2.開大火,鑊中燒熱油,加麪糊至鑊中,再下蒜茸。

3.加蠔仔、雞蛋、韭菜、芽菜和葱,將蠔餅煎炒開至蛋汁凝固,變成金黃色蠔餅,上碟時加芫荽和辣椒醬即可。




偷看 Amina檔案 八卦瀨野


生果日報 - 2011年05月09日

偷看 Amina檔案 八卦瀨野

擅進電腦系統 三人留紀錄
偷睇 Amina私隱 貪玩懲教員調職

2011年05月09日

【本報訊】終審法院常任法官包致金姪女 Amina因違反感化令被判入獄 6個星期哄動全港,她在大欖女懲教所一舉一動亦備受關注。據了解, 3名駐守壁屋懲教所的懲教署職員,在 Amina囚禁期間,擅自進入懲教署電腦系統,「跨院所」企圖查閱 Amina資料,有人更一日 3次查閱資料,遭署方揭發被紀律處分。 記者:謝明明

消息指,該 3名懲教署職員包括 1名高級懲教事務主任及 2名懲教助理職級人員。他們擅自進入部門電腦系統內查閱 Amina個人檔案資料,其中涉案的高級懲教事務主任,更一日內 3次進入電腦系統查閱有關檔案,而其餘兩名懲教助理人員,因權限問題而未能成功進入電腦系統內查閱資料。

三度查閱辯稱不小心

據悉,任何人進出懲教署電腦系統均留紀錄,所以該署於事發後翌日已得悉事件,立刻召見該 3名人員。消息指,涉案的高級懲教事務主任辯稱不小心按錯掣誤入 Amina檔案,但卻無法解釋為何一日內有 3次「誤入」檔案。
由於有關人員未能提出合理解釋,署方予以警告,立刻將他們調職至不准接觸電腦系統的崗位。
消息指,未有證據證明事件涉及金錢交易,「不排除有關人員可能貪玩或應朋友要求而咁做。」消息又指,懲教署的電腦系統設有權限,會因應職級及工作崗位需要而設有不同限制,例如囚犯檔案,只有懲教院所監督及管理囚犯事務總懲教主任或相關人員才可接觸,「如果係睇犯人倉或工場就唔需要接觸電腦。」犯人的檔案資料,包括犯人姓名、出生日期、囚犯號碼、聯絡地址、進出獄日期等,但家庭背景如父母資料等不包括在內。

密碼透露下屬需降職

此外,去年底一名駐守小欖精神病冶療中心的署理總懲教主任在放例假期間,懷疑「貪一時方便」,違規將個人電腦密碼透過電話通知下屬,以便下屬協助其更改一名在囚人士保管個人物品資料清單,遭署方發現,將他降職處分及調職。
懲教署發言人表示不評論個別事件。根據該署資料顯示,過去兩年共有 4名職員因不當使用電腦系統或違反相關規定而遭警告。該署強調有一套行之有效的機制,監察職員在工作上處理個人資料的情況,確保職員查閱個人資料時符合有關規定。若發現任何違規情況,必嚴正處理。
立法會保安事務委員會主席涂謹申指出,懲教署應加強監管人員使用部門電腦系統,否則,囚犯私隱會被侵犯,「如果唔嚴格執行監管,咁囚犯資料就咩都可以俾人睇晒,無晒私隱。」
懲教事務職員協會初級組主席趙志強表示,未有聽聞今次事件,該會亦沒有接獲求助,指出部門對使用電腦系統有清晰指引,同事應嚴加遵守。

紀律部隊人員違規偷看資料事件

日期: 11年 1月
事件: 3名懲教署職員違規登入部門電腦系統企圖查閱因違反假釋令被判入獄的終審法院大法官包致金姪女 Amina個人資料,遭紀律處分

日期: 10年 12月
事件:廉署一名女助理調查主任為了解男友是否可付託終身,違規登入廉署電腦系統查看男友資料,被判罰款 1.6萬元

日期: 10年 6月
事件:一名水警為到澳門賭博,擅自登入警隊系統更改「更表」,被法庭判 120小時社會服務令

日期: 10年 2月
事件:在旺角警署強姦報案少女的警員梁禮仲於 08年利用上級電腦密碼先後 64次進入警隊系統,取得 8名報案少女個人資料,被判加監 1年

日期: 06年 3月
事件:懲教署一名助理文書主任先後 8次非法使用署方電腦系統,獲取探監女訪客資料,藉以結識事主,被判 120小時社會服務令

資料來源:《蘋果》資料室



包致金姪女 Amina(小圖)因違反感化令被判入獄哄動全港,她在大欖女懲教所一舉一動亦備受關注。


筍盤男非誠勿擾 講明唔要港女


 生果日報 - 2011年05月09

筍盤男非誠勿擾 講明唔要港女

嫌港女刁蠻奄尖 參加熱爆相親節目
筍盤港男上大陸電視尋真愛

2011年05月09日

【本報訊】港女、剩女、敗犬女近年成為熱話,各大小網上討論區上港男港女唇槍舌劍。根據統計處資料, 09年香港「剩女」多達 5萬人,男女比例嚴重失衡,每 1,000名香港女性對 889名男性,在港女尋覓姻緣告急下,對優質港男「爭崩頭」,然而有「筍盤」港男卻揚言不要港女,選擇上大陸熱爆相親節目《非誠勿擾》拖走北方姑娘。到底港女們輸了些甚麼?
記者:廖韻思、張軍

「香港女仔比較刁蠻,而且刁蠻到唔知自己刁蠻,我覺得人最可怕嘅係唔知自己發生咩事,佢所有事都覺得好應該嘅!」 28歲、土生土長港男楊春龍 Penny斬釘截鐵說,不會選擇香港女性做女友,更不會娶港女。


北京姑娘張絲絲穿上古裝,氣質優雅。互聯網


楊春龍曾任職香港海關,穿起軍裝的他英明神武。受訪者提供圖片

出身小康 事業有成

身高 1.84米、 40吋胸肌的 Penny擁有模特兒般的天賦條件,型英帥靚正,出生小康之家,在英國留學五年,取得商業管理榮譽學士。 06年回港,翌年加入香港海關駐守機場,但前年離職決心北上發展。有十年 eBay生意經驗的他,不但於大學時代已賺取第一桶金,日前更獲 eBay垂青聘請為項目經理,本月中便正式到上海上班,是名副其實的「筍盤男」。
今年 2月,朋友找他作伴參加由江蘇衛視主辦的交友相親節目《非誠勿擾》, Penny在無心插柳下入圍。他笑說在節目中,無論跟主持對答及真情剖白,均是臨場「爆肚」,事前亦沒被安排與參加節目的 24位內地相親女子見面,絕無「造馬」。
節目於 3月 19日播出,西裝骨骨的 Penny甫出場已向在場嘉賓、主持和美女大派潤喉糖,博得其中 23位美女好感,更令 22歲北京姑娘張絲絲對他一見鍾情。經過一輪妙問妙答後,二人終於「成功牽手」繫上月老紅線。
「佢讚我高大、聰明、得體,在節目中咁大壓力都好鎮定。」 Penny認為兩人能走在一起,因大家都熱愛運動,又有留學背景,有共同話題:「我咩運動都啱,佢就係澳洲乒乓球國家隊員,我以前都係乒乓球校隊。」張絲絲從沒戀愛經驗,早前被父母催婚,故參加節目希望找個孝順、勤奮、講求衞生的好男孩。「佢父母想佢搵番中國男仔拍拖、結婚,同聲同氣啲!」 Penny說。


在澳洲讀書的北京女孩張絲絲性格活潑好動。


Penny在街上不時吸引女士們目光。張軍攝

聚首兩天 相隔異地


因張絲絲要回澳洲繼續學業,她與在節目中結下姻緣的楊春龍拍拖兩天後便要暫時分離。

雖然兩日後張絲絲即要飛回澳洲繼續學業,但節目拍完當晚, Penny已抓緊時間約女友邊喝咖啡邊談情:「佢除咗靚女,性格率直爽朗又聰明,最重要夠真誠!」可惜女友尚有一年才畢業, Penny現時只能用視像和電話隔空傳情。
Penny說,喜歡北方姑娘簡單直接,「佢仲問定我將來結婚,想在邊度落地生根。佢會以男友或老公為中心,嫁雞隨雞,但香港女仔就以自我為中心。」
其實 Penny不選港女,完全是怕了她們的「公主病」。單是約港女食飯已經令他身心俱疲,「佢哋會話食飯呢啲嘢你諗嘅,你諗唔到就唔好叫我食飯啦!」即使男方想好地點、訂好座位,港女又會奄尖挑剔。

港女獨立 難開心窗

Penny在 28年來只拍拖兩次,最令他難忘的初戀情人就是香港女孩。事實上他沒遇過「野蠻」的港女女友,亦沒有針對港女的意思,只感到港女不是他的那杯茶。
「香港女仔太獨立、自主,在經濟上又唔使靠男友,久而久之佢哋會追求平等的生活態度。但男人需要女人關懷,佢哋就係打開唔到心窗。」他坦言內地女性對男友很會見微知著,更會煮好飯菜等男友下班,這才是男人背後的稱職女人。
港女們,點睇?

楊春龍小檔案

香港人( 28歲)
在英國留學 5年
考獲經濟學碩士
06年回港發展執教鞭
07年考入香港海關
09年辭職到內地經營網上生意
獲聘於上海 eBay項目經理一職

張絲絲小檔案

北京人( 22歲)
澳洲碩士生
父母是體育機構公務員
現為澳洲乒乓球國家隊員



楊春龍在節目中成功與張絲絲牽手,兩人相視甜笑。



2011年4月24日 星期日

鹹網睇得多對伴侶失性趣



鹹網睇得多對伴侶失性趣

英國一項針對年輕男性的調查發現,年輕男孩每周平均花逾兩小時瀏覽色情網站,有受訪者稱會期待女友在床上表現有如AV女優,但結果未必如此,令他們對伴侶失去性趣。

英國廣播電台一台與一間診所上月訪問了一千零五十七名年齡介乎十八至二十四歲的年輕男性,近八成受訪者承認曾瀏覽色情網站,對比女性只有三分之一人有此經驗。調查又發現年輕男子每周平均花兩小時瀏覽色情網站,百分之四人每周瀏覽超過十小時。

四分之一人憂影響感情和工作

有份負責調查的伍德醫生表示,四分之一的受訪者擔心自己看得太多色情網頁,影響與女伴的性生活、感情關係和工作。十九歲的伊文斯說:「看過色情網站的男孩,甚至期待女伴在床上表現有如AV女優。有男生甚至認為一個好的女朋友,在床上應該就像AV女優一樣。」

調查又指,每周觀看少於一小時的輕癮者指看色情網站已引起伴侶不悅,當中三分之一稱曾因此失約;而每周瀏覽超過十小時的重癮者,出現這情況的比率增加至五分之四。醫生將這類重癮者界定為「有問題和潛在強迫性」。

有網上性沉溺心理輔導員指出,過去接觸的個案多為中年單身男士,但近年愈來愈多女性和二十多歲的年輕人接觸他。

本報綜合報道


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2011年4月17日 星期日

滑翔傘初哥遇狂風 撼巨石骨折亡

滑翔傘初哥遇狂風 撼巨石骨折亡
2011年04月17日

【本報訊】滑翔傘活動的熱門勝地大嶼山伯公坳,昨發生嚴重意外,一名中年「初哥」在操控滑翔傘起步之際遇上狂風,離地 1米高度滑翔 20多米後直撞大石全身骨折重傷,政府飛行服務隊接報後,飛抵現場拯救,惜傷者送往東區醫院後終告不治,警方對事件正深入調查。

僅受訓約三次

死者姓周( 50歲),已婚,為退休人士,近期愛好玩滑翔傘,但只是受訓過約三次。昨午 1時許,他與友人抵大嶼山東涌道近伯公坳位置開始練習滑翔傘,其友人包括資深玩滑翔傘者。
據稱,當時氣溫頗熱,但風速很大,一行三人上到山坡頂已氣來氣喘,友人見風速太大一度考慮暫停活動,又建議不如由資深友人協助,兩人坐一傘滑下離開現場。
周穿好裝備後,說既然來到,不如短距離試飛,獨自試一下,豈料在起飛離地 1米距離,突然狂風大作,他無法控制滑翔傘,結果滑行 20多米後直撞大石,全身骨折陷昏迷狀態。
友人目睹意外發生大吃一驚,立即趕往出事位置協助和報案,警方一度以為是行山人士失足墮山。

同行友人急救

周傷勢嚴重,兩人友人心感不妙,有人懂急救術曾作出協助。未幾,政府飛行服務隊直升機飛抵,在一處大平地降落,飛行護士立即搶救傷者,但狀況已轉差,直升機將傷者送往東區醫院,惜最終不治。
警方通知死者家人有關意外,其妻趕至醫院哭哭啼啼,認為丈夫死得不值。警方對事件仍深入調查,稍後需替死者剖屍檢驗,以確定致死原因。
據香港滑翔傘協會的幹事指出,參加該類運動的愛好者,必須接受專業訓練,並要通過考試才獲准獨自駕駛滑翔傘,導致意外的原因是多樣性,過往也曾發生過駕滑翔傘跌死的事件。



有專家指駕駛滑翔傘須受過專業訓練才能獨自駕駛,否則易生意外。資料圖片




潛水好手西貢溺斃 消防海空搜索 入夜發現屍體

潛水好手西貢溺斃
消防海空搜索 入夜發現屍體

2011年04月17日

【本報訊】一名徒手潛水愛好者,昨午與家人前往西貢鹽田仔海灘徒手潛水,後來家人發現他全無影蹤,家人報警,消防蛙人和直升機進行海空搜索, 6個小時後被尋獲,證實死亡。有潛水專家指稱,徒手潛水若做得太多深呼吸,可以患上「淺水黑視症」,會在水中突然昏迷,潛水人士不應單獨活動。 記者:陳一亮

男事主姓梁 63歲,愛好徒手潛水,在水底摸蜆捉魚。昨午 1時許,天氣炎熱,西貢的氣溫高達攝氏 29度,他和家人到鹽田仔靠近滘西洲的海灘游泳兼徒手潛水,由於梁有經驗,故獨自活動,家人未察覺危險。據知,當時水底視野頗為清晰。
至下午 3時半,梁子發現父親尚未上岸,在附近找尋無影蹤,懷疑父親在徒手潛水期間遇溺失蹤,於是報案。
警方通知消防部門和政府飛行服務隊協助,派出多艘消防船連同水警輪在鹽田仔對開一帶水域搜索,又派蛙人潛入水中尋找。直升機不斷在上空盤旋,至傍晚時分天色漸黑,直升機暫撤離,但消防蛙人仍繼續分批落水搜索,晚上 9時半終將他尋獲,證實死亡。

深呼吸太多易突然昏迷


徒手潛水男子遇溺身亡,屍體用黑膠袋裝載運返水警碼頭。黎家駒攝

潛水歷險會課程總監區紹堅表示,使用氣樽的潛水會成員較少在鹽田仔海域潛水,主要是缺珊瑚觀賞,但亦有泳客選在該水域游泳或潛水捉魚,因地點方便。
區紹堅指出,進行徒手潛水活動,潛之前需深呼吸,做得次數太多便有可能患上「淺水黑視症」。正常情況下,當缺氧時大腦會出現刺激的訊號,但多次深呼吸後潛水,大腦誤以為氧量足夠,大腦組織漸失去缺氧警號,可導致徒手潛水者在水中突然昏迷遇溺。

結伴潛水減低意外風險

區勸告愛好潛水活動人士,無論如何都不應單獨落水,水底潛在很多危機,例如暗湧,或在礁石罅捉魚會被割傷等,出事後叫天不應、叫地不聞;若結伴同行,可互相照應,減低遇危險時釀嚴重意外之風險。
西貢是游泳和潛水活動熱門勝地,每年發生意外也特別多。去年 8月就有一名 61歲退休警員偕妻兒及友人到白腊灣遊船河,在船上跳入水中暢泳,疑體力不支遇溺,在水面不停掙扎,同船友人發現跳下將他救起運往白腊灣,再由直升機送院但返魂乏術。
鹽田仔昔日曾是曬鹽之地,島上仍留有百多年歷史小聖堂,周末周日吸引遊人坐街渡前往遊覽。



徒手潛水男子失蹤,水警輪及消防船進行海空搜索。劉柏麟攝



2011年4月7日 星期四

半杯汽水救低血糖病患

半杯汽水救低血糖病患

2011年04月07日

【本報訊】嚴重低血糖症的糖尿病人,患心血管疾病或死亡的風險,比一般糖尿病人分別高 2.8倍及 2.3倍;嚴重低血糖症更可引致腦癡呆。本港現時有 70萬人患糖尿病,內分泌及糖尿科專科醫生曹慧崐表示,理想血糖水平應介乎 3.9至 7.2,但患者會因進食不定時、過量使用降糖藥物等,出現低血糖症。

嚴重可引致腦癡呆

去年《新英格蘭醫學期刊》研究指出,近四成半二型糖尿病患者曾出現輕微低血糖症(水平低於 3.5), 2.1%更曾出現嚴重低血糖症(水平低於 2.8);嚴重低血糖症患者患大血管病、心血管病、死亡的風險,比一般糖尿病患者高 2.3倍至 2.8倍,嚴重可引致腦癡呆。
低血糖病徵包括冒冷汗、心跳加速、疲倦;有些患者會因腎病變、自主神經病變,身體敏感度減弱,就會出現無症狀低血糖症。她建議低血糖症患者在清醒狀態下,盡快進食最少 15克方糖或碳水化合物的食物,如半杯汽水、 2湯匙提子乾或 4茶匙糖,令血糖上升。



內分泌及糖尿科專科醫生曹慧崐表示,嚴重低血糖可引致腦癡呆。
謝榮耀攝


2011年4月6日 星期三

Moves to arrest `great escape' at CID


Moves to arrest `great escape' at CID

Wednesday, April 06, 2011

More overtime pay and reduced administrative work will be implemented to lift morale among Criminal Investigation Department officers.

Measures to stop the so-called "big escape" among CID officers will be unveiled as early as next week, after an internal review of manpower and workload is completed, a source told Sing Tao Daily, sister publication of The Standard.

The measures include setting up a support team to lessen administrative work and sending exhibits to the Government Laboratory.

Procedures for claiming overtime pay will be simplified to allow officers to get up to HK$5,000.

"We are dealing with the claims of overtime allowance in good faith," the source said. "If anyone falsely claims their working hours for allowance, it's a criminal matter and the police force will deal with the matter seriously."


The threshold for uniformed officers to join the CID may also be lowered to two years' experience from three, provided officers with potential have completed a course in criminal investigation.

The prerequisite of having completed training in the Police Tactical Unit will be lifted.

Uniformed officers may be transferred to the department temporarily when some CID officers are on leave.

There are 5,519 CID officers, about 100 less than the ideal number.

Currently, policemen have special allowances of from HK$180 to HK$2,034 a month.

But the allowance of a CID officer in detective grade is only HK$180 a month, the lowest among policemen on special duties.

It is HK$678 for a police dog handler, for example, and HK$2,034 for a Special Duties Unit diver.

Wong Ching, chairman of the Junior Police Officers' Association, believes the proposals may have the desired effect of lifting morale.

STAFF REPORTER

Apple health:缺維他命 D令血管硬化



Apple health:缺維他命 D令血管硬化

2011年04月06日

維他命 D除有助牙齒和骨骼發展,原來也可預防高血壓。美國艾默里大學研究團隊近日在美國心臟醫學院年度研討會上,發表一篇研究報告。研究人員找來 554名平均年齡 47歲的健康人士,利用儀器量度他們體內的維他命 D濃度和血壓指數,在撇除控制年齡、體重和膽固醇等因素後,發現體內維他命 D濃度較低的人,動脈會比較僵硬,血管功能也較差。
研究人員解釋,維他命 D可強化血管內皮細胞,並減少分泌一種會令血壓上升的荷爾蒙「血管緊縮素」,令血管周圍肌肉更強健和有彈性,從而減低罹患高血壓的風險。研究人員又提醒,要攝取維他命 D並不難,除牛奶、雞蛋和三文魚外,部份穀類食品也有添加維他命 D,甚至連曬太陽,身體也可將陽光中的紫外線轉化為維他命 D。