龍蝦人道新煮法 電暈先落鍋
人 們饗龍蝦巨蟹美宴，其實是將快樂建築在蝦蟹的痛苦上：廚師炮製龍蝦巨蟹，通常把牠們活活放入沸水灼熟，那痛苦可想而知。英國一名商人於是發明出以電流電暈 蝦蟹的器具，務求以無痛方式拆蝦炒蟹。巴克黑文發明的 CrustaStun（圖），上揭式不銹鋼外殼內，有一個鋪着濕海綿的盤子，關上蓋子後，海綿會通過電流， 0.3秒可電暈蝦蟹下鍋，味道更佳。巴克黑文為設計申請專利，售價絕不便宜，達 2,500英鎊（ 3.2萬港元），但 CrustaStun已接獲 60張定單。愛護動物協會對此十分支持，皆因傳統煮法令龍蝦擺尾不停，至水溫達 34℃才停下來，五分鐘後才死亡。英國《每日郵報》
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